Bronco : par ici les bons plats ricains !
La cuisine américaine n'a pas fini de s'étendre dans Paris. Encore faut-il savoir l'exécuter. Bronco, c'est cette toute nouvelle adresse qui, justement, la fait très bien.
C'est l'histoire de trois potes, Michel, Arnaud et Cécile qui étaient fan des Etats-Unis. Mais à Paris, ce qu'ils adoraient aux Etats-Unis, « ils ne le retrouvaient pas, ou du moins, ils ne le retrouvaient pas bien fait ». C'est comme ça que l'idée est née, de monter leur propre restaurant de cuisine américaine au cœur de Paris. « Bronco, ça veut dire cheval indompté, c'est aussi la Ford Bronco aux Etats-Unis, et puis c'est un clin d'œil à la rue des Petites-Ecuries ». Sur la carte, deux hamburgers dont un veggie, un lobster roll, des meatballs mais aussi des salades made in USA. Le petit truc qui fait la différence, c'est que les accompagnements sont séparés, on les commande comme on le sent. Nous, on a opté pour les "3 délicieux petits hamburgers" en small plate, c'est-à-dire qu'ils sont servis comme une entrée à partager. Rien à redire, ils étaient bons, mais notre coup de cœur est finalement allé au "Grilled Cheese", un sandwich chaud beurré débordant de cheddar fondu ! L'autre gros bonus de cette adresse, ce sont les desserts. Cécile est la pâtissière du groupe, tout est fait sur place et vous aussi, vous craquerez sûrement sur la "Snickers Pie", une tarte au chocolat, cacahuètes grillées et caramel à la fleur de sel. Autant vous dire qu'on a déjà envie d'y retourner ! Côté ambiance, le décor d'origine a été gardé, c'est simple, point de chichis. A noter que l'adresse cache un bar-club au sous-sol où les jeudis, vendredis et samedis, un DJ et des cocktails vous attendront pour finir la nuit !
Bronco est ouvert le mardi et mercredi de 12h à minuit, du jeudi au samedi de midi à 2h du matin. Le club est ouvert les jeudis, vendredis et samedis à partir de 22h30. Au 39 rue des Petites Ecuries, 75010 Paris. 11 € le burger, 16 € avec les frites, Grilled Cheese à 9 €.
