Bowling : un bar à vin italien chaleureux et vintage
Ne vous fiez pas à cette enseigne rétro d'une ancienne salle de jeu, qui nous attire l'œil rue Richer. Chez Bowling, vous ne lancerez pas la boule. Vous vous attablerez plutôt sur une table chinée pour déguster des antipasti élaborés avec des produits frais en provenance d'Italie. Un bar à vin vintage qui sent bon le Sud.
À deux pas des Grands Boulevards, un nouveau bar à vin fait du pied à tous les autres troquets branchés du coin. Ici, tout est chiné, de la vieille enseigne de bowling qui donne son nom au lieu, à la salle qui prend les airs d'un atelier vintage de Saint-Ouen. Mais ce qui nous frappe surtout, c'est l'accueil de Guillaume, le jeune patron Marseillais, épicurien et aimant la papote. Il nous explique comment lui et sa team ont décidé de se lancer dans les antipasti italiens. « On est tombé sur un fournisseur passionné, qui déniche des produits de toute la Botte : on a été conquis !
». On goûte alors au cola local fait par San Pellegrino, aux gressins aériens et aux olives vertes de Sicile, que l'on retrouve dans tous les Mama Shelter. Chez Bowling, pas de plats de cuisson, mais plutôt des sandwiches, au jambon de Parme et burrata, et des assiettes de fromages et de charcuteries, avec un jambon à la truffe à tomber (tout à 12 euros). Les gros mangeurs se consoleront avec la foccacia, sorte de pizza à la crème de truffes et jambon de Parme. « On a privilégié la qualité à la quantité
» nous explique Guillaume, en train de nous servir du Prosecco, choisi parmi un beau panel de vins italiens (de 19 à 32 euros la bouteille). Si vous êtes sages, vous aurez même en prime la playlist de George Brassens. Bowling, c'est le bar à vin où l'on entend les cigales chanter.
Le bar à vin Bowling se situe au 3 rue Richer, 75009 Paris. Ouverture du lundi au samedi de 11h à 1h non-stop. Comptez 12€ pour une assiette de charcuteries et de fromages. Bouteille de vin entre 19 et 32€. 4€ le verre. Sandwich à 6€. 5€ la bière.
