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Avec Acide Macaron et Acide, Jonathan Blot nous régale de ses pâtisseries. crédit photos : Fanny B.

On ne peut pas dire que le 17ème arrondissement soit l'endroit idéal pour se poser et prendre un tea-time. C'est simple, aucun salon de thé dans les alentours. Enfin, ça c'était avant.

Jonathan Blot est un passionné. Un passionné de la pâtisserie. Après le succès de sa première pâtisserie spécialisée dans le macaron (Jonathan fournit la moitié de Paris), une nouvelle aventure vient de débuter : Acide, le salon de thé. Fidèle à lui-même, hors de question pour Jonathan Blot de faire les choses à moitié : dans son salon de thé, TOUT est fait maison ! Les pâtisseries bien sûr, mais aussi le pain, les viennoiseries, les limonades, le sirop et même les mélanges de thé sont faits sur place. Ce nouveau lieu moderne et cosy se partage en trois : la vente à emporter, dès 9h, on peut débuter sa journée en attrapant un café (Marzocco) derrière la vitre, accompagné d'une « bouchée » à grignoter. « On n'a pas toujours le temps et l'envie de manger un gâteau en entier, ces gâteaux-bouchées sont créés pour le take-away », nous explique Jonathan. La seconde partie, c'est le chariot à gâteaux : madeleines, financiers, cookies, dartois, apple pie... Des gâteaux dans l'air du temps disposés sur un chariot à l'ancienne, revus dans une version ultra-moderne. Et enfin, « les desserts à l'assiette ». Certainement, le seul endroit de Paris à proposer cette version unique du dessert. Par exemple, le midi, après une petite assiette salée, commandez votre dessert à l'assiette. Ici, c'est la surprise, le chef commence le dessert dans sa cuisine, et vient le terminer sous vos yeux dans votre assiette. En bref, un endroit unique qu'on garderait bien rien que pour nous !

Acide, le salon de thé et restaurant à desserts, est ouvert au 24 rue des Moines, 75017 Paris, du mardi au dimanche de 9h à 19h. La bouchée 2 €, à la part entre 6 et 12 €, le goûter du chariot (une gourmandise et une boisson) 7,50 €.

acide salon thé paris dessert
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