Restaurant Paris page 2

En plein cœur du 11ème arrondissement, Blitz est un restaurant accueillant et lumineux avec sa grande baie vitrée donnant sur le square Maurice Gardette. Des comptoirs ici et là, une grande tablée, des banquettes colorées… À 2, à 4, à 10, Blitz s’adapte à toutes les humeurs et à toutes les envies ! On y partage les plats de la carte très « middle-east », des verres, on regarde dans l’assiette du voisin et on lui parle même à l’occasion. Blitz a sa cuisine ouverte sur la salle où les plats sont préparés à la vue de tous… Une invitation à la découverte de différentes cultures, au mélange et au partage. En savoir plus

B.O.U.L.O.M (La Boulangerie Où L'On Mange) c'est le nouveau restaurant concept de Julien Duboué (Dans les Landes, A Noste). De l'exterieur BOULOM une boulangerie traditionnelle, mais derrière la porte se cache un restaurant façon buffet à volonté. Oh non... pas le buffet-cantine qu'on pourrait trouver sur les aires d'autoroute, mais une version moderne revisitée. Dans un grand loft de 500m2 de grandes tables d'hôtes permettent de recevoir une centaine de personnes. Au milieu, un îlot central où sont disposés des plats en libre service. Pour 29€ le midi et 39€ le soir vous pourrez vous servir parmi la cinquantaine de préparations des chefs Mathieu Robillard et Hervé Dober, des recettes qui sentent bon le sud-ouest : terrines maison ; fruits de mer ; rôti de porc ; roulé de jambon à la macédoine de légumes ; œufs mimosa, saucisses de canard ; poulet rôti ; jarret de boeuf bourguignon ; ribs barbecue ; sardines grillées ; polenta crémeuse ; fromages au lait cru, tarte au chocolat ; poires belle-Hélène ; babas à l’armagnac ; crêpes Suzette flambées à l'armagnac... Seul regret, impossible de goûter à tout en une seule fois, il faudra repasser. Le restaurant BOULOM fait également boulangerie-pâtisserie, du pain bio, des sandwichs, des desserts... Et à l’étage se cache un bar à cocktails clandestin. Boulom ne prend pas de réservation. Brunch les samedis et dimanches de 12h à 16h (39€ avec boissons). En savoir plus

Rillettes de lieu jaune, maquereau mariné, tartines, planches, saucisson, crème caramel... voilà ce que l'ardoise peut proposer au restaurant L'Attache. Un bar à vin où le bon manger et le bon vin, des petites assiettes à partager, de la convivialité sont les ingrédients de L'Attache, ce troquet à la croisée des quartiers Bastille et Père-Lachaise. En savoir plus

Après le succès d'Uma Nota Hong Kong, le restaurant nippon-brésilien installe sa deuxième adresse à Paris. Situé dans un ancien magasin du XIXème siècle de la rue Réaumur, le restaurant Uma Nota Paris est situé sur deux niveaux et dispose d'un bar convivial. Uma Nota Paris, rappelle les clubs de salsa de Rio de Janeiro. Sans prétention, ouvert d'esprit, chaleureux et animé, Uma nota est un lieu à part grâce à son atmosphère, ces petits plats type street food, l’authenticité de ses boissons et son design. Associant le savoir-faire japonais aux ingrédients frais brésiliens, cru, en brochette ou bien à partager, chacune des recettes reflète les saveurs de São Paulo. Les plats signatures sont le ceviche amarillo préparé avec du vivaneau, des crevettes roses, du calamar mariné avec du leche de tigre, de l’aji amarillo et du coriandre. Les coxinhas sont des dumplings brésiliens frits composés de poulet & d'okra accompagnés d’une sauce chili faite maison. À goûter avec les mains. En savoir plus

Bar Déviant, la nouvelle adresse d'Arnaud Lacombe et de Pierre Touitou ! Leur avant-comptoir à deux pas de leur restaurant Vivant, leur premier restaurant. Chez Déviant, pas de chaises ni de tables, mais de bons vins et de bonnes petites assiettes façon tapas entre 5 et 20€. En savoir plus

L’Abysse un comptoir-à-sushis moderne dans un décor ultra-contemporain au Pavillon Ledoyen. Confié par Yannick Alléno à Yasunari Okazaki, maître sushi japonais expatrié pour l’occasion. Le restaurant L’Abysse présente des nigiris en menus ou en omakasé, avec autour moult petits plats modernes reflétant à l'envi la personnalité du chef parisien, ainsi que l’une des plus belles cartes de sakés en France. Côté cadre, Laurence Bonnel-Alléno rassemble, au sein de ce lieu inondé de clarté pensé comme en boite blanche, un banc d’artistes contemporains internationaux dont Tadashi Kawamata et William Coggin pour un décor à l'épure nippone mêlant force et douceur. Pour ceux qui souhaitent être installé au comptoir, notez qu'il n'y a que 12 places. Crédits photos : Sébastien Véronèse. En savoir plus

Après Pane e Olio, le chef sicilien Francesco Bertuna récidive et ouvre un 2ème restaurant italien, Ricette, en plein cœur du 5ème. Pizzas, pâtes, salades : presque toutes les recettes de Ricette sont élaborées à partir de produits venus de producteurs italiens : l’huile d’olive toscane est de la maison Giachi, les pâtes de chez Fabbri… Les plats de pâtes possèdent une option sans gluten et la carte des vins offre de belles propositions de vins bio. En savoir plus

Fidèle héritier de la tradition des bistros parisiens, L’Ecluse Madeleine fut d’abord un cabaret dans les années 50, où Brel venait pousser la chansonnette, avant d’être un bar à vin. Spécialisé dans les Bordeaux, le restaurant L'Ecluse Madeleine possède plus d’une trentaine de références, et on y vient aussi bien pour savourer un bon cru que pour partager une assiette de charcuteries ou un plat bien franchouillard. En savoir plus

L'Entente, la british brasserie ou comment la cuisine traditionnelle anglaise rencontre le terroir français. Un croisement entre un pub anglais et une brasserie parisienne. Ouvert en continu pour le petit déjeuner, déjeuner, dîner et brunch, la carte de l'Entente vous invite de l'autre côté de la Manche avec un menu proposant : tarte de haddock fumé avec Welsh Rarebit, fishcakes avec crème d’oseille, saucisse purée et compote d’oignons, Westcombe Cheddar, Stilton, Red Leicester & homemade quince jelly et autres anglicismes culinaires. Situé à côté des théâtres, le restaurant l'Entente propose un menu théâtre entrée-plat-dessert à 25€, à la carte comptez entre 40 et 50€. En savoir plus

Petrossian a mis tout son amour du produit dans son restaurant du 13 boulevard de La Tour-Maubourg. Dans cet écrin sur-mesure au concept inédit, le Caviar y est Tsar absolu, des assiettes jusque dans les clins d’œil déco. Deux formules caviar se partagent l’affiche du restaurant Petrossian. Le « Caviar Autrement » invite à la découverte en dévoilant des accords nouveaux imaginés par notre Chef Renaud Ramamourty, « Le Caviar Absolument » révèle au contraire l’excellence et la pureté du produit brut. Au restaurant Petrossian, le « Caviar Autrement » se révèle sur des plats de saison et s’offre toutes les fantaisies : le cœur de filet de bœuf s’entoure d’une viennoise de caviar séché ; le caviar maturé souligne le quasi de veau de lait, le cabillaud se dote d’une croûte de caviar… Bonheur régressif et snobisme jubilatoire, les frites ou pommes soufflées à tremper à l’envi dans le caviar liquide. Le restaurant Petrossian propose aussi aux puristes le "Caviar Absolument" avec sa sélection de caviar à déguster dans leur plus simple appareil, simplement accompagnés de toasts et de blinis. Pour eux, c’est autour du bar à caviar que l’enchantement s’opère le soir venu. A chaque commande, l’hôte est invité s’il le souhaite à se lever pour aller choisir, sur les bons conseils des caviarologues, les grains qui accompagneront sa soirée. Crédit photo : Fabien Breuil En savoir plus

Shaka Poke est une enseigne de restauration rapide située rue du Louvre, qui souhaite prouver qu'il est possible de manger sainement et rapidement et cela en surfant sur la tendance poke bowl. Le restaurant Shaka poke propose des poke bowls, tendance food healthy venue d'Hawaï entre le chirashi et le ceviche, un plat mélangeant poisson et saveurs exotiques. En savoir plus

Benjamin Artis et Alex Bril, les patrons du Yeeels et du Baron ouvrent Jacopo, un bistro qui propose de grands classiques de la cuisine française, des plats d’antan, remastérisés par l’équipe en cuisine. La carte du restaurant Jacopo est signée Thibault Sombardier, finaliste de Top Chef et à la tête d'Antoine, restaurant étoilé à l'Alma. Au sous-sol un bar façon speakeasy planqué derrière les frigos est ouvert du mardi au samedi de 17h à 2h, parfait pour patienter en attendant qu'une table se libère au resto, étant donné que Jacopo ne prend pas de réservations. En savoir plus

Aux Bons Crus, un vrai bistrot parisien, un petit coin tranquille, une cuisine des familles, soignée, simple et généreuse. Ici, pas de nostalgie fabriquée pour les touristes mais tout ce qu’il faut pour passer un bon moment entre amis. Aux Bons Crus c'est une authenticité que confirme la plaque bleue et rouge du label « Les Routiers », une institution connue des amateurs de bonne chère pour ses haltes « lèche-babines » éparpillées le long des routes de France. Comme le dit la devise : « Une halte chez un routier, c’est l’assurance d’un bon repas peu coûteux ! » En savoir plus

Après Tomy & Co, Tomy Gousset et toute son équipe vous accueillent chez Hugo & Co dans leur deuxième restaurant situé dans le 5ème arrondissement de Paris. La carte change tous les mois et propose des petites assiettes à partager de saison. En savoir plus

Janvier 2018, Paris New York l'enseigne de hamburgers parisiens, ouvre une nouvelle adresse à Pigalle : le PNY Voyager. Ce nouveau restaurant propose bien évidemment des burgers, que vous pourrez accompagner avec l'une des 10 bières craft proposées en pression. Le restaurant Paris New York Voyager apporte une touche déco originale, le restaurant retrace l'histoire du rap en 1000 vinyls avec un magnifique sound system et jukebox. Du jeudi au samedi le Paris New York PNY Voyager fait aussi bar jusqu'à 2h. En savoir plus

Brutus cidrologue & crêpophile est une crêperie moderne. Brutus propose des galettes originales à base de farine de sarrasin sans gluten venue tout droit de Bretagne. Le dimanche la crêperie Brutus vous convie à son brunch. Mais Brutus ce n'est pas que des crêpes et des galettes, Brutus c'est également un vrai Bar à Cidre. Découvrez une carte de plus de 25 cidres artisanaux et des cocktails originaux à base de cidres et de poirés. Idéal pour un apéro original. Formule déjeuner galette, crêpe, cidre : 14€. Galettes entre 9,5€ et 13,5€. Crêpes à 3,5€, 5€ et 7€. En savoir plus

28 couverts pour cette seconde adresse de Natives rue d'Hauteville. Natives est un restaurant qui propose des spécialités du pacifique et des poke-bowls, mais aussi nouilles soba, ceviche, causa péruvienne, poulpe grillé ou saumon rôti... En savoir plus

Dalmata : pizzeria napolitaine made in Paris. Après deux ans à étudier la culture napolitaine et le savoir-faire de la pizza, deux parisiens ouvrent Dalmata pour partager le résultat de leur recherche au travers de pizzas composées de produits frais importés de Naples comme si vous étiez à Naples. En savoir plus

NESO, le nouveau restaurant du chef médiatique Guillaume Sanchez à Paris. Après avoir tout juste fermé son restaurant Nomos du 18ème arrondissement, Guillaume Sanchez, chef bad boy connu pour avoir été le candidat tatoué et arrogant de l'émission Top Chef 2017, remet le tablier rue Papillon dans le 9ème. Ce chef passioné raconte une histoire dans chaque assiette, travaille les produits pour les sublimer. NESO c'est une cuisine du marché qui propose des plats tel que : carottes d'août et aujourd'hui confites en concentration d'eau de pomme de terre, rafraîchies à la lavande sauvage ; huître chaude, fermentation de sapin des lacs de Wolfgang oka, confit au cresson ; lieu jaune, Ikijime, cendré, fumet d'arêtes crémé. Menu 7 plats 90€ (145€ accords mets et vins). A la carte : environ 120€. En savoir plus

C'est dans un hôtel particulier datant de la Révolution française que l’Experimental Group ouvre, après Le Grand Pigalle, son deuxième hôtel parisien : l’Hôtel des Grands Boulevards. L’Hôtel des Grands Boulevards dispose de 50 chambres, d'un restaurant et non loin d'un patio couvert, le beau bar à cocktails de l'Hôtel des Grands Boulevards. Le restaurant propose une carte conçue en collaboration avec Giovanni Passerini qui revisite les classiques de la cuisine campagnarde franco-italienne : gnocchi ragoût d'agneau, ravioli de potiron, lotte teriyaki... L'hôtel dispose également d’un rooftop. La décoration est signée Dorothée Meilichzon, inspirée par l’histoire du lieu. En savoir plus

De Londres à Montréal en passant par Boston ou New York, le Lobster roll est la star du street food. C’est un plat ancré dans les normes à l’étranger. En France, il commence à susciter de la curiosité et un certain engouement. Coup de bol, Homer Lobster s’installe à Paris pour vous faire découvrir cette spécialité au goût unique, érigée en art de vivre. Chez Homer Lobster, c’est l’expérience et la qualité qui comptent par dessus tout. En savoir plus

Pilgrim est le second restaurant de Hideki Nishiu, chef japonais étoilé depuis 2016 avec le restaurant Neige d'été, situé à quelques pas de là. Aux commandes du restaurant Pilgrim, le chef Terumitsu Saito (ex Mandarin Oriental Paris, ex Blue Valentine), accompagné de la cheffe pâtissière Marie Blanche Robillart (ex Hexagone) pour les desserts. Pilgrim propose une cuisine néo-gastronomique, en sublimant les meilleurs produits français sublimés de touches japonaises. Pas de carte mais un menu dégustation de saison, en fonction des arrivages, autour de cinq à six assiettes, accord mets et vins si l'envie vous en dit. Quelques assiettes ce soir là : tartare de bœuf, chips et purée de betteraves ; œuf mollet façon tempura, crème panais et truffe généreuse ; saint-pierre, bouillon de coquillages ; canard à la betterave ; tourteau, granny smith, piment d'Espelette ; Mont-Blanc. L'étoile c'est probablement pour bientôt. A l'image des chefs japonais, l'exigence est dans l'assiette et le dressage précis. La déco est minimaliste et discrète, en contraste avec la belle et grande cuisine ouverte, sûrement une des plus belles vu cette année. Conseil : choisissez les places au comptoir pour profiter du spectacle. En savoir plus

Pacchio cède sa place à Faggio Osteria, l'extension de Faggio façon trattoria. Au menu, une cuisine plus simple de spécialités italiennes : gnocchis maison avec potimarron et guanciale, tagliatelles maison au ragoût de canard et ricotta fumée, osso bucco alla gremolata, risotto riz noir vénéré et lieu jaune... Compter 20€ pour les plats à la carte de Faggio Osteria le soir. Menu le midi entrée-plat ou plat-dessert 17€ ou entrée-plat-dessert 21€. En savoir plus

Comme son nom l’indique Riz Riz met en valeur un unique produit : le riz. Passionné par le fameux ingrédient, que l’équipe considère comme le point commun gastronomique à toutes les cultures, celui-ci est mis à l’honneur au restaurant Riz Riz à travers une multiplicité de plats tous faits maison et 100% végétaux : mezze bowl, onigris, arancini, et bien sûr, riz au lait. A quelques mètres de là , le Rice Bar de Riz Riz permet de se restaurer sur le pouce, avec des bols de riz garnis qui changent régulièrement. Ouvert le soir seulement les jeudis, vendredis et samedis. En savoir plus