Latitude

Latitude est le restaurant ouvert en novembre 2025 au sein de l’Hôtel des Grands Voyageurs, où le chef Benoît Ayissi développe une cuisine locale et sensible, fortement ancrée dans le 6ᵉ arrondissement et l’esprit de la Rive Gauche. Ici, Paris est interprété dans sa version contemporaine : végétale, libre et tournée vers les saisons. Les assiettes sont pensées comme de petits voyages culinaires, jouant sur les textures et les cuissons pour explorer une identité parisienne actuelle, curieuse et ouverte. Dans un décor qui prolonge l’atmosphère élégante de l’hôtel, Latitude propose une table engagée et de proximité, centrée sur les produits du moment et l’inspiration du chef, destinée autant aux voyageurs qu’aux habitués du quartier.

L'avis de ParisBouge pour le restaurant Latitude

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