Wikibar : emballé c'est mangé !
Au Wikibar, finie la corvée de vaisselle ! Finie la table à débarrasser ! Zéro déchets, pas de contenants car c'est vous... qui les avalez !
David Edwards (écrivain et professeur en biologie à l'Université d'Harvard) est à l'origine de cette idée folle : « Je veux supprimer les déchets et remplacer le plastique par des emballages comestibles ». Son ambition ? « Consommer tout en étant food responsable, pour un monde plus propre et plus respectueux de l'environnement ». Tout cela peut paraître bizarre mais l'idée est géniale. Ces enrobages sont 100 % alimentaires et non toxiques pour notre santé. Ils sont constitués d'isomat, d'algues et autres liants.
Le Wikibar sera donc le premier point de vente parisien dédié à cet emballage comestible. Sur la carte ? Les Wikipearl Glaces. Créées en collaboration avec le maître glacier Philippe Faur, trois parfums seront proposés : coco-mangue, noisette-chocolat ou cacahuète-vanille dans un emballage tout rond, que l'on pourra donc manger ! Et ne me demandez pas comment la glace ne fond pas dans les mains... Magie de l'expérience ! A déguster sur le Wikibar, dans une ambiance aux lignes très épurées, conçu par le designer français Mathieu Lehanneur. Affaire à suivre car les cocktails, avec le verre que l'on mange à la fin, devraient vite arriver.
Le Wikibar, situé 4 rue du Bouloi dans le 1er arrondissement, ouvre ses portes le 19 juin. Il sera ouvert le vendredi et dimanche de 12h00 à 14h30 puis de 16h30 à 19h00, le samedi de 12h à 22h. Pour des Wikipearl Glaces, comptez 2,50 € l'unité, 4,50 € par 2 et 6 € par 3.
