Desi Road : un resto indien Rive gauche à l'heure contemporaine
C'est enfin la cuisine indienne qui connaît son heure de gloire dans la capitale. Après MG Road, la cantine indienne créative et inspirée, Stéphanie de Saint-Simon remet le couvert Rive gauche ! Chez Desi Road, les épices nous surprennent tel un voyage en terres inconnues.
Fini le restaurant indien à Paris ultra-kitsch qui vous sert votre butter chicken en sahri. Au restaurant Desi Road, on prend la route de l'Inde moderne. Ecrin aux teintes dorées (couverts, suspensions), tables en marbre et sofa ras le sol, on est loin du traditionnel troquet indien. Officie chez Desi Road, Manoj Sharma, ancien du The Cinnamon Club et de l'aîné MG Road. Sa cuisine ? Résolument moderne. D'abord, on joue la carte des tapas indiennes, avec des assiettes à partager. Entrée en matière avec le Pani Puri, que l'on nous propose comme les « n°1 de la street food indienne ». Ces petits soufflés garnis de pommes de terre écrasées jouent les amuse-bouches gadgets... On y fait couler une sauce au tamarin et une eau épicée : ça détonne ! On reprend la route de la douceur avec le (déjà) fameux « potato and lamb cake », un gâteau-croquette de pommes de terre, cachant de l'agneau d'une tendresse exemplaire, le tout relevé par une sauce au curry : comfort food vous avez dit ? Enfin, on se retrouve en Inde avec le thali (végétarien ou au poulet) qui nous comble dans toute sa splendeur. Dans sa parure dorée, se dorlotent six bols à base de dahl de lentilles bien relevé, une raïta qui ne cesse d'interpeller le nan maison, un curry de poulet des mieux exécutés et encore pleines de belles surprises pour le palais. Mention spéciale pour la tempura d'oignons glissée au centre, elle nous fait complètement fondre. Aller chez Desi Road, c'est prendre la route du bon goût.
Le restaurant indien Desi Road se situe au 14 rue Dauphine, 75006 Paris. Ouverture du mardi au samedi de 12 à 15h et de 19h à minuit. Petits plats entre 9€ et 14€. Thali à 18€ au déjeuner, entre 22€ et 28€. Assortiments à partager à 22€ ou 44€.
