Réveillon du nouvel an au restaurant à Paris. Restaurant Jouvence. Crédit photos : Tiphaine Dubled / ParisBouge.com.

Aller au restaurant au nouvel an, la bonne idée, pour clore cette année 2016 les papilles en fête. On a épluché pour vous les menus du réveillon 2017 de nos tables parisiennes préférées pour réveillonner avec passion. Voici cinq restaurants ouverts le 31 décembre pour le nouvel an à Paris. De quoi festoyer à plein régime sans se soucier de l’addition. Prêt à réserver votre dernier resto de l’année ?

Chatomat

Restaurant Chatomat

Un restaurant à Paris pour le nouvel an ? Le Chatomat ! Petit bijou planqué dans les rue adjacentes de Ménilmontant, confectionne pour le réveillon un menu unique au prix canon de 50€. Avec dans l’ordre d’apparition, amuse-bouches, feuilleté de canard colvert, foie gras et Saint-Jacques, pomelo chinois, salsifi, suivis d’un poulet poché au foin, topinambour escorté d’une sauce vieux Comté et vin jaune. Et pour finir l’année en beauté, un dessert à la gourmandise ultime, brioche poêlée, purée de potimarron à la pointe vanillée, pécans croquants et chantilly. Chatomat, la garantie d'un dîner du réveillon au restaurant réussi !

Restaurant Chatomat, menu du Réveillon 2017 à 50€. Sur Réservation.

Jouvence

Restaurant Jouvence, crédit photo : Tiphaine Dubled / ParisBouge.com.

Pour le réveillon 2017, le restaurant Jouvence dresse un menu unique en six temps, marié d’amuse-bouches et de mignardises. Au programme du restaurant pour le 31 décembre, un menu élégant qui drive langoustine rôtie, tortellini de champignons des bois et foie gras de canard des Landes. En plat de résistance, volaille pâte jaune truffée, jolis gnocchis à la chataîgne et olives de Kalamata. Impossible de clore cette année 2016 sans une touche fromagère, tomme de brebis et cerise noire font la paire. Et pour le dessert, chocolat noir et citron vert en jeu de textures. Une cure de Jouvence pour démarrer l’année du bon pied.

Restaurant Jouvence, dîner du nouvel an 2017 à 75€ accords mets et vins à partir de 45€. Sur Réservation.

Aux Plumes

Restaurant Aux Plumes, crédit photo : Tiphaine Dubled / ParisBouge.com.

Un de nos ultimes coups de cœur de la rentrée, le restaurant Aux Plumes garde sa chouette formule des midis et l’adapte pour un menu du nouvel an 2017 à Paris plein de surprises. Une foule de bonnes choses, foie gras mi-cuit, texture de vin rouge à la betterave, langoustine cuite à la plancha et boostée de citron caviar, sauce américaine, gnocchis de potimarron, et ça rien qu’au démarrage. Pour les plats, l'envolée est spectaculaire, dorade sébaste peau soufflée, cuisson signature de la maison, jus de coquillages, navet confit, carré d'agneau au Konbu et frites de topinambour. Pour les becs sucrés, on flirte avec une note de fraîcheur qui ne lésine pas sur le plaisir, coulant chocolat et glace à la truffe. Aux Plumes, un coup de cœur qui se confirme et une pépite de restaurant pour le 31 décembre à Paris.

Restaurant Aux Plumes, menu de la Saint-Sylvestre 2017 à 75€. Sur Réservation.

Hai Kai

Restaurant Hai Kai, crédit photo : ParisBouge.com.

À quelques encablures du Canal Saint-Martin, Hai Kai, place de référence en matière de belles assiettes, excelle dans l’art de surprendre par des propositions toujours au juste ton. Pour le dîner de la Saint-Sylvestre à Paris, Hai Kai ne déroge pas à la règle avec un menu dégustation carte blanche balade dans la saison festive aux surprises qui pétillent. Un menu les yeux fermés qui s’accompagne de jolies bouteilles biodynamiques. Hai Kai, parfait combo pour ce dernier dîner de l’année 2016.

Restaurant Hai Kai, menu de la Saint-Sylvestre à 100€ menu accords mets et vins a 140€. Sur Réservation.

L’Arcane

Restaurant L'Arcane, crédit photo : Carmen Vazquez / ParisBouge.com.

L’une de nos belles découvertes de cette année 2016, le restaurant L’Arcane signe un menu du nouvel an 2017 unique, en cinq services. Trois entrées, un plat, un dessert avec, en bonus, un amuse-bouche et un pré-dessert. Un menu du réveillon surprise dont se murmurent déjà quelques têtes d’affiche, parmi lesquelles les traditionnels foie gras, caviar et truffes... Promis, on ne vous en dit pas plus pour ne pas gâcher le mystère. Pour découvrir le menu complet, rendez-vous au restaurant L’Arcane pour le dîner du réveillon à Paris.

Restaurant L’Arcane, menu du réveillon 2017 à 160€ avec la coupe de champagne. Sur Réservation.

 

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