Restaurant gastronomique à Paris pour le réveillon 2018. Crédit photo : Le Shangri La.

Cinq restaurants gastronomiques pour le dîner du nouvel an 2018 à Paris pour rêver au dernier repas de l’année. Les plus grandes tables parisiennes sortent le grand jeu à l'occasion des fêtes et nous émerveillent de menus aux constellations gourmandes, des étoiles dans les yeux et dans les papilles. Pour le plaisir, voici une sélection des menus d’exception pour fêter le nouvel an à Paris à la table de grands chefs.

Le Sur Mesure au Mandarin Oriental

Le Sur Mesure par Thierry Marx au Mandarin Oriental. Crédit photo : Mandarin Oriental

Thierry Marx, le chef français que l’on ne présente plus, assure toujours au Sur Mesure une cuisine millimétrée, où finesse et raffinement sont de mise. Au menu de ce dîner de la Saint-Sylvestre 2018, risotto de soja aux huîtres et truffe noire, semi-pris de coquillages, longuet caviar. Foie gras, poire tapée et noisettes. Homard côté mer et bœuf Wagyu façon Wellington côté terre, sans oublier le sweet Bento. En dessert, pommes caramélisées aux châtaignes et marrons glacés. Le Sur Mesure, un dîner haute couture pour le réveillon 2018 à Paris !

Le Sur Mesure au Mandarin Oriental,  Menu dîner de la Saint-Sylvestre 2018 : 550 € par personne (hors boissons).

Le Dalí au Meurice

Le Dali au Meurice. Crédit photo : Le Meurice Paris. 

Le Dali, un décor à couper le souffle et, dans les assiettes, une symphonie signée Alain Ducasse. Les belles notes se succèdent. Bar fumé au foin, caviar. Foie gras de canard, truffe noire et artichaut en fin feuilleté. Pour poursuivre l’échappée, langoustines court-bouillonnées, nage aux agrumes, et pièce de veau rôtie, légumes racines et jus truffé. Une touche sucrée pour clore ce dîner de la Saint-Sylvestre 2018, la Noisette signée Cédric Grolet et les chocolats de la maison. Le dîner du Nouvel An au restaurant Le Dali, une œuvre d’art comestible et irrésistible pour bien commencer l’année.

Restaurant Le Dalí au Meurice, réveillon de la Saint-Sylvestre : 500€ personne hors boissons.

La Bauhinia au Shangri-La

Restaurant La Bauhinia. Crédit photo : Skiss

Direction le boudoir enchanté du Shangri La où, sous la verrière datant des années 30 et son lustre imposant, se joue une cuisine tout aussi bluffante pour le dîner du Nouvel An 2018 au restaurant gastronomique La Bauhinia. Pressée de faisan et fois gras, truffe noire, pickles et brioche dorée. Le homard rôti s’accompagne de semoule de choux-fleurs multicolores et d’un beurre blanc au caviar français. Le tournedos d’autruche se lie d’une sauce poivrade et de patates douces. Pour le fromage, brillat-savarin nourri de truffe noire. Et au dessert, mille et une noisettes aux parfums de citrons, petits fours et chocolat.

Restaurant La Bauhinia au Shangri-La, menu de la Saint-Sylvestre à 300€.

Le Cinq au George V

Restaurant Le Cinq au Four Seasons Hotel George V. Crédit photo : Four Seasons Hotel George V.

Restaurant gastronomique, Le Cinq, trois étoiles à son palmarès, nous émerveille avec un menu du réveillon 2018 à la poésie enchanteresse dont les intitulés laissent rêveur. Tarte fine de royale de foie gras à la croque au sel de truffe noire Mélanosporum. Mousseline de noix de Saint-Jacques de la Baie de Seine. Bar de ligne snacké et filet de bœuf Simmental « façon royale ». Jardin enneigé, pistaches et griottes. Prêt à toucher les étoiles ?

Restaurant Le Cinq au Four Season Hotel George V, menu du réveillon à  1200€, hors boissons.

 La Table de L’Espadon au Ritz

La Table de L'Espadon. Crédit photo : Vincent Lerroux.

Le Ritz revêt ses plus beaux apparats pour le dîner du Réveillon 2018. Le Ritz met Paris sur son 31, caviar, Saint-Jacques, bar de ligne, homard, poularde de Bresse, et pâtes candele gratinées aux écrevisses et sauce Albufera à la truffe blanche s’invitent à table. Et pour l’enchaînement sucré, on fond pour Smoking, chocolaté et meringué, “12 coups de minuit, fraicheur de Granny Smith”. Le tout escorté de vins de prestige. Un rêve éveillé avec musique maestro et piste de danse sous la verrière au cœur de Paris !

Restaurant La Table de L’Espadon, le Ritz Hotel, menu du réveillon à 2018€.

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