Rusidda, cantine et épicerie fine sicilienne du Haut Marais
Forts du succès de leur restaurant et pizzeria sicilienne La Massara, Francesco Lombardo et Amélie Michel de Chabannes, couple franco-italien, ont tout récemment ouvert à deux pas : Rusidda. Une cantine et épicerie fine, qui vous emmènent illicoto presto sous le soleil de l’Italie.
Situé dans la toute petite et calme rue Borda dans le 3ème, Rusidda est une petite trouvaille. À peine entrés, on est chaleureusement accueillis par Giulietta, Gaetano et Marco, souriants et toujours de bonne humeur. Dans une déco authentique et pensée avec soin, on y découvre avant tout une épicerie fine purement italienne et de qualité. Une petite sélection bien sourcée, de fruits de légumes en provenance directe de la Sicile, mais aussi des pasta, sauces et légumes marinés, fromages frais, charcuterie de terroir et un large choix pointu de vins siciliens.
Tous les jours, l’équipe propose également des mets à emporter ou à savourer sur place, sur les quelques places assises, autour des belles tables en bois, ou bien en terrasse. Au menu, des plats du jour, qui reprennent des recettes siciliennes typiques de leurs familles, et qui varient selon les arrivages : lasagnes traditionnelles maison, aubergines de Sicile farcies de jambon, pommes de terre et provola.... La spécialité chez Rusidda ? Le pizzoli, un sandwich généreux revisité à partir d’une moelleuse pâte de pizza faite maison, toastée et garnie de produits frais. Comme le Massaro, composé de mozzarella fior di latte, pesto de basilic, aubergine, tomates confites et ricotta de brebis.
Pour les adeptes d’antipasti, on grignote un verre de vin à la main, de la charcuterie et du fromage du terroir italien, proposés en planches parmi une sélection sans fin (mortadella, salame di bufala, pancetta, parmigiano reggiano, pecorino, gorgonzola, ricotta...). Sans oublier, leurs savoureuses et belles salades, comme celle testée ce jour là : épeautre aux câpres, aubergine, tomates séchées et mozzarella di bufala avec des zestes de citron et feuilles de basilic frais. Assaisonnée d’un filet d’huile d’olive et servie à chaque fois dans de la jolie vaisselle traditionnelle et colorée. Pour finir sur une douce note sucrée, on se laisse tenter par une panacotta aux fruits ou un tiramisu homemade, accompagné d’un jus d’oranges siciliennes, fraîchement pressées. La dolce vita !
Rusidda, cantine et épicerie fine se situe 1 rue Borda 75003 Paris. Ouvert du mardi au jeudi de 11h à 20h, et jusqu’à 22h le vendredi et samedi. À partir de 9€ le pizzoli maison, 13,5€ la salade, 7€ le tiramisu, 5€ le jus d’oranges pressés.