Grillé, le kebab de luxe parisien
Que se passe-t-il quand Marie Carcassonne, Hugo Desnoyer et Frédéric Peneau (Châteaubriand, le Dauphin) s'associent ? Grillé, un kebab de luxe dans le 2ème arrondissement ! On vous raconte tout !
Grillé, qui n'est autre que la traduction de kebab, a ouvert il y a quelques semaines et il ne désemplit pas. Comment un kebab peut-il rendre hystérique tout Paris quand on sait qu'il y en a à tous les coins de rue ? Parce que chez Grillé, le kebab a été complètement revu ! D'abord, le pain est fabriqué sous vos yeux, selon une recette à base de farine bio de petit épeautre mise au point avec le boulanger Jean-Luc Poujauran. Les légumes et les herbes viennent de chez Annie Bertin, maraîchère renommée. Et il y a surtout cette viande, qui vient de chez Hugo Desnoyer, boucher star à Paris, autant vous dire que le veau de lait choisi est le top du top de la qualité. Rajoutez une sauce blanche avec de la crème de fromage au raifort, une sauce rouge avec sa pulpe de tomate, ou bien une sauce verte avec également de la pulpe de tomate mais verte cette fois, plus piment vert, oignons doux de Sicile, et vous voilà en train de déguster un kebab pas comme les autres ! Chez Grillé, tout est fait maison, même les frites, cuites avec la peau. En bref, oubliez le gras qui dégouline et qui vous reste sur l'estomac toute la journée, bonjour le kebab bon, charnu et qui ne coule pas, yum !
Grillé, le kebab de luxe, est situé 15 rue Saint-Augustin dans le 2ème arrondissement de Paris. Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 18h00. Comptez 8,50 € le kebab et 3 € pour des frites.
Edit : Grillé sera fermé les 15 et 16 août 2013.
