Café Michalak, nouveau spot de Christophe Michalak dans le 10ème
Un midi Faubourg Poissonnière, une rue qui fourmille d’adresses dévouées au bon lunch, Le Richer, Neobento et, petit nouveau jusqu’alors dédié aux becs sucrés, la Masterclass Michalak de Christophe Michalak se dote d’un espace dégustation avec le Café Michalak et dope sa carte de propositions salées.
Christophe Michalak pousse les murs de sa Masterclass et fait place à un petit espace café où les salades et les mets salés viennent se mêler aux pâtisseries du chef. De quoi garantir les habitués d’une halte supra gourmande. Le midi au Café Michalak, une première formule combine salade bonne conscience et pâtisserie attrayante. On opte pour piocher dans les nouveautés salées. Tarte feuilletée au fromage frais, fines herbes et ail dominant. On pique une tête dans une mini verrine de choux fleur rôti au curry coiffée avec abondance de coriandre. On se régale des petites madeleines tomate olive et leur ketchup home made et d’une crème brûlée au gorgonzola, parmesan et compotée d’oignon. Le pain perdu à l’aubergine botte en touche, rien de neuf sous le soleil et, à 3,50€, on trouve la tranche un peu chiche. Dessert et pâtisserie au Café Michalak, avec la tarte K, ça croustille, ça craque, ça fond, amande et vanille en tête de cortège et pour encadrer les rangs, renfort de chocolat blanc. Parfait pour les sugar lovers. À la fin du dej, repu mais soucieux, on ne peut s’empêcher de faire le bilan des contenants, beaucoup de plastique. Si les emballages se révèlent pratiques pour le take away, un léger déshabillage pour le sur-place serait le bienvenu. Pour les adeptes des créations et des pâtisseries de Christophe Michalak à Paris, rendez-vous pris au Café Michalak, rue du Faubourg Poissonnière !
Café Michalak, 60 rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris. Tarte K, Vanille Caramel Pécan à 6,50€, tarte feuilletée à 5€, madeleine tomate/olive à 3,50€, crème brûlée au gorgonzola à 5€.
Crédit photos : Tiphaine Dubled / ParisBouge.com.