Bluebird, bar à cocktails, ambiance fish and gin
Bluebird, l’oiseau de nuit vient de se poser du côté de Charonne. Derrière le bar, Danilo Grenci, Pasa Omerasevic et Pedro Martinez, anciens du Moonshiner, et à la carte, une douce mélodie où le gin parade en tête.
Attendu depuis quelques temps déjà, Bluebird, bar à cocktails, vient remplir les rangs d’un onzième arrondissement toujours plus friand de bonnes adresses. Lumière tamisée et fumoir aquatique bien planqué, le Bluebird nous plonge entre deux cocktails dans une ambiance californienne teintée des années 50. Service au bar et ambiance feutrée, on déguste à la lueur de bougie et face aux petits poissons des cocktails entre audace et classiques revisités.
On se délecte d’un Clover Club, cocktail au gin, sirop de fraise maison, chapeauté d’une mousse frivole aux blancs d’œuf, ou d’un Cloud Nine qui mélange vodka, kumquat et agave et se dandine de quelques touches de Lune d’abricot de Merlet. Pour picorer ici et là, Bluebird pulse de l’olive, grecque de kalamata ou farcie et frite à l’italienne avec les olives All’ascolana, pour les appêtits d’oiseau et pour les autres, club sandwich et duo prince de Paris tête de Moines. Et si votre cœur balance côté soft, le chinotto, Coca-Cola aux bulles italiennes, et jus d’ananas maison viennent parader parmi les hits de la maison.
Bluebird, 12 rue Saint Bernard. Ouvert tous les jours de 18h à 2h. Cocktail à partir de 8€, olive de Kalamata à 3€, soft à partir de 5€.
Crédit photos : Tiphaine Dubled / ParisBouge.com.