Bliss : mange, aime et plus encore
Véritable carrefour sensoriel d'expériences visuelles, sonores et gustatives,
le Bliss, nouvel établissement arty de 500 m² sonne le rappel en plein cœur des Halles. Et quand on sait que « Let's go to bliss » signifie littéralement en français « passons à la béatitude », on n'a plus qu'une envie : s'exécuter derechef !
Le tout Paris arty murmurait son nom depuis plusieurs semaines. L'ouverture du Bliss a eu lieu hier en toute discrétion, mais non sans une certaine émotion pour l'équipe de passionnés qui officie en coulisses depuis des mois, « tout a été pensé pour permettre à nos visiteurs de s'épanouir au travers d'une expérience visuelle, gustative, sonore ou artistique », confie Delphine Bonnefont la DA de ce paradis modulable en fonction de vos envies. Designé de main de maître par l'architecte Jonathan Amar, le Bliss surprend par la superposition en mille-feuilles de ses décors habillés par un mobilier chiné aux quatre coins du monde. La jolie terrasse est un pousse-au-crime pour le farniente entre copines, le hall d'entrée une mise en bouche pour un aperitivo dans une ambiance résolument new-yorkaise. Plus loin, le charmant patio cerné par les interminables étalages de vins et autres victuailles, invite à un tête-à-tête « charcuterie & fromaggis » (16 à 25 euros la planche) découpés à la minute et sous vos yeux par un officier coutumier de cet artisanat gastronomique. Une fois passée cette délicate enfilade, on tombe en admiration devant cette lumineuse verrière, où l'on réunirait bien volontiers une belle grande tablée de potes pour venir déguster les succulentes pizzas (14 à 24 euros) de Francesco Normanno, le pizzaïolo champion d'Europe tout droit venu de sa Sicile natale. Après une halte au bar à cocktails tenu par Joris, petit prodige débarqué de Montpellier, vous pourriez tout aussi bien vous diriger vers la grande salle de restauration pour un dîner intime, lové dans un fauteuil club devant la cheminée. Sous la houlette du chef Nicolas Papin, vous dégusterez une cuisine française fraîche, simple et abordable. Enfin, pour les éventuels blasés parisiens qui y trouveraient encore à redire, sachez que le fumoir n'est en aucun cas dédié à dame nicotine mais qu'il est aussi possible de s'enfumer au baby-foot. Même punition pour les businessmen qui souhaiteraient s'encanailler en toute discrétion, des petits salons privés sont à votre disposition. Et pour les night-clubbers en perdition, des DJs venus de tous horizons se produiront du mercredi au dimanche. A n'en point douter, le Bliss tiendra très bientôt le haut du pavé parisien, tant ce nouveau lieu propose un champ des possibles immense pour des moments de vie qui se succèdent, mais ne se ressemblent pas.
Le Bliss, sis 8 rue Coquillère, est ouvert 7/7 jours de 9h à 2h. Ticket moyen à 35 € pour le restaurant et de 14 € à 24 € pour la pizzeria.
