MELT Deli Rochechouart

Melt, le spécialiste des cuissons longues à la sauce texane, ouvre un second Melt Deli. Après avoir insvestit le quartier des Halles, c'est désormais en haut du 9ème, à l’angle des rues de Rochechouart, de Dunkerque et de l'avenue Trudaine, que les adeptes de barbac’ peuvent retrouver des sandwiches US à base de poitrine de cochon, poulet, pastrami et jambon, fumés.

L'avis de ParisBouge pour le restaurant MELT Deli Rochechouart

Décidément la street food US est tendance en ce moment à Paris. Après avoir goûté aux sandwichs californiens de Kiss, puis aux pizzas new yorkaises de Jay’s Pizza, nous voilà en chemin à la découverte des sandwichs façon texane de Melt. Melt a ouvert un Deli, un deuxième en fait, ils avaient déjà ouvert Melt Deli du côté des Halles l’an passé, et doublent cette fois la mise au carrefour Trudaine/Rochechouart en haut du 9ème, à quelques pas du métro Anvers. Dans ce comptoir de poche, Melt fait ce qu'il sait bien faire depuis plus d’une décennie : la viande savoureuse, à la cuisson longue, au goût de barbecue, bien fumée. Sauf que dans leur Deli, tout est servi entre deux tranches de pain. On scrute les affiches, ce sera un Pulled pork (10€), un Big Mel (12€) et une Pomme de terre au four et cheddar (4€, comme tous les sides). La commande est préparée minute sous nos yeux et on embarque le tout sur notre plateau pour se poser sur l'un des quatre tabourets du comptoir. Pas de surprise quand on connait déjà Melt, ce qu’on déguste était attendu. Les viandes sont parfumées, les sauces sont sucrées, les buns sont moelleux… Le pulled pork du burger, cuit 10h, est fondant et juteux, avec les sauces, ça coule d’un peu de partout. Le Big Melt et ses tranches de rosbeef de black angus ressemble plutôt à un sub. On y trouve à l'intérieur une délicieuse compotée d'oignons aux herbes et surtout son très bon bouillon servi à côté. Il y avait aussi de la poitrine de cochon, un grilled cheese, des cuisses de poulet épicé et encore d’autres bonnes choses. Avis aux amateurs de junk food et aux carnivores d’Outre-Atlantique.

Visité par la rédaction le 23 février 2024.

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