Yafo, comptoir dédié au houmous
Yafo, houmous party rue d’Hauteville, le premier bar à houmous parisien a ouvert ses portes dans le 10ème arrondissement. Derrière le comptoir de Yafo, Lotan Lahmi (ancien Ladurée, Prince de Galles) met le houmous à l’honneur.
Chez Yafo houmous déli, le houmous se conjugue à l’infini, ou plutôt par quatre et c’est déjà pas mal. Dans cette petite cantine rose poudré, l’on déguste à coup de pita du houmous à tout va. Classique houmous à base de pois chiche from le sud de la france et tahina from Nazareth pimpé de quelques pois chiche chaud et relevé d’épices. Ensuite veggie ou viandard ou supplément œuf à chacun son bol. Les garnitures vont et viennent selon les saisons, betteraves et noisettes grillées côté végétarien et poulet aux herbes dans la basse cour. On assaisonne au palais d’une petite sauce pimentée homemade et de pickles de choux-fleurs. Bon, copieux, une formule, houmous, pita et limonade qui joue dans les 9€ (9€ houmous classique et 11,5€ pour un houmous servis avec de la viande).
Et si le houmous ne vous passionne pas plus que ça, le restaurant Yafo fait dans le trio de salade parmi lesquelles un canonissime taboulé de choux-fleurs. À siroter chez Yafo, limonade à la rose qui embaume et pour le dessert, yaourt grec et miel de datte et petit sablé font excellent ménage. Un petit café à la cardamome avant de filer et une dernière info, Yafo houmous déli se déguste sur place ou à emporter.
Yafo, 96 rue d'Hauteville, 75010 Paris. Houmous à partir de 9€, sablés à 1,5€, café à la cardamome à 1,5€.
Crédit photos : Tiphaine Dubled / ParisBouge.com.