Marcelle, Ophélie Barès enchante la rue Montmartre
Marcel n’est plus, vive Marcelle ! Oubliez la carte US et ses BBQ ribs, le numéro 22 de la rue Montmartre ensoleille ses murs d’un blanc doux et lance une nouvelle carte à la fibre healthy signé Ophélie Barès.
Avant de gravir les étages du salon de thé Marcelle, halte au comptoir où patientent sagement les créations sucrées d'Ophélie Barès, gagnante de « Qui sera le prochain grand pâtissier ? » et ancienne chef chez Christophe Michalak. Brioche feuilletée à la cannelle, cake marbré, citron pavot, à la chataîgne et paille à la framboise, un retour en enfance qui sent bon la sortie d’école. Du sucré mais pas que, le midi, la cantine Marcelle propose et compose des plats complets. Salade quinoa, carottes rôties, cumin et raisin, ou encore une tourte aux betteraves rôties, kale et cheddar à la pâte maison qui fait toute la différence. Attention tout de même à garder de la place pour le dessert ! Chou à la crème, cœur à la vanille et élan de crème fouettée qui déborde d’abondance. Promesse tenue, mangue passion et robe de coco ou trio chocolat, praliné et noisette. Sans oublier la famille complète de jus frais, Estelle, Raphaëlle et Gabrielle à la pointe de citron et de curcuma vous attendent à toute paille au restaurant Marcelle.
Marcelle 22 de la rue Montmartre, 75001 Paris. Formule déjeuner à 21€, salade à 15€ et part de cake à partir de 3,5€.
Crédit photos : Tiphaine Dubled / ParisBouge.com.