Cérido, street risotto rue de Lancry
Alors que la team Natives continue de pulser le Canal Saint Martin de ses poke bowls hawaïens, la cantine Cérido oriente ses bols côté grande botte avec un spot dédié à l’un de ses plats phares: le risotto.
Mini cantine de poche aux tables hautes, Cérido, nouveau venu dans la street food du 10ème, remplit les pauses dej à la sauce risotto. Du bouillon, du riso Carnaroli di Principato di Lucedio, le meilleur ? Si si ! L’unique petit grain de riz qui met toute l’Italie d’accord ! On peaufine de courgettes et champignons avec au choix aiguillettes de canard au piment d’espelette, duo poire gorgonzola ou veggie cheezy. Et alors le risotto version street, ça donne quoi ? Un bon bol bien garni. Cubes de courgettes dorées et des crevettes mielleuses. Qui dit risotto, dit riz, et si chez Cérido on n'est pas lésé sur les proportions, ça se dandine un chouilla côté cuisson.
Pour la bonne mine, on se presse côté jus de fruits pour un combo carotte, pomme, gingembre et pour le kiff, petite panna cotta sur fond de crème de marron et tuile de sarrasin qui croque sur le dessus. Bilan ? Un risotto copieux sur le pouce entre 7€ et 9€, un chouette accueil et malgré la folie côté contenant jetable (qui devrait être remplacé prochainement par de la vaisselle), on dit banco pour le risotto Cérido !
Cérido, 27 rue Lancry, 75010 Paris. Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 15h. Risotto à partir de 7€, dessert à 3€, jus de fruit pressé à froid à 4€.
Crédit photos : Tiphaine Dubled / ParisBouge.com.