Animal Kitchen : Tapas et Street-Food débarquent au Point Ephémère
Croquer dans un burger asian-friendly, piocher dans le guacamole, ou s’évader dans le sud-ouest avec les asperges et magret, tout en bronzant au rythme d’une bande son pointue, c’est possible ! Au Point Ephémère, les fourneaux sont investis par Animal Kitchen, une bande de quatre potes à la tête d’un label mêlant musique et cuisine.
Rares sont les fois où le bien manger s’invite lors d’une soirée musicale. Alors que les festivals ont compris l’enjeu de mêler les plaisirs de l’ouïe et du palais avec food trucks et stands pour assouvir les creux entre deux sets, l’un des lieux sacrés de la musique underground parisienne suit la tendance. Derrière ses airs berlinois, le Point Ephémère propose dorénavant une cuisine franco-asiatique signée par Antonin Girard. Ce chef passé par Muxu, dont les plats aiment flirter avec le sud-ouest, débarque en bande, avec ses potes, ils forment le label Animal Kitchen, pour apporter une rythmique décapante entre lives et grignotages. Mais pas que !
Le service joue en continu de 12h30 à 23h pour vous permettre de bronzer dès le déjeuner au rythme de quelques sons pointus. Toujours à la carte, les deux burgers signature, le boeuf sauce mirin, ou le pulled porc barbecue ont déjà leur fan club. Les plus healthiers prendront aussi leur pied avec les asiatiques veloutés butternut et lait de coco, ou la très basque salade d’asperges, piquillos et magret. Le soir tombé, accompagnez votre rosé d’une sélection de tapas fusion dont des meatballs sauce sweet chili et oignons frits à se rouler par terre, des empanadas de boeuf et olive de kalamata ou encore un poulpe extra-tendre. Le sucré n’est pas en reste, le banana bread envoie rougir de jalousie ses concurrentes de coffee shop, grâce à une touche de cuisinier, une mousse caramel au beurre salé et des noix de pécan torréfiées apportant un véritable relief. Avec Animal Kitchen au Point Ephémère, les bouchées laisseront, elles, un souvenir bien marqué.
Animal Kitchen au Point Ephémère, se situe au 200 quai de Valmy, 75010 Paris. Ouvert tous les jours de 12h30 à 23h. Sur place ou à emporter. Menu déjeuner à 12€ avec sandwich + frites ou dessert. Soupe à 5€, salades à 8€. Menu découverte tapas avec 6 plats: 35€. Desserts à 4€.
Crédit photos : Carmen Vazquez / ParisBouge.com.