Iné

Le restaurant Iné est une petite cantine japonaise qui propose des bentos préparés chaque matin à emporter ou à consommer sur place à l'heure du déjeuner.

L'avis de ParisBouge pour le restaurant Iné

Depuis quelques années, Sarah Ueta prépare dans son labo des bentos pour, entre autres, les défilés de mode pendant la fashion week. Désormais, sous le nom d'Iné, celle qui est passée des RP au catering ouvre ses portes au public, au déjeuner, pour proposer ses bentos qui ont séduit tout le milieu de la mode. Préparés chaque matin, les bentos de cette cantine japonaise sont à emporter (16,50€) ou à consommer sur place (17,50€) sur une des quatre tables disposées dans l’entrée de ce lieu, on ne peut plus minimal, brut et lumineux. Les bentos d’Iné sont au poisson (cabillaud), vegan (tofu et champignons) ou à la viande, avec un steak Salisbury : une grosse boulette de bœuf et porc, une recette si chère aux Japonais, bien moelleuse. Sur l’ardoise du restaurant Iné, une entrée et une recette du jour complètent la carte. Tous les bentos sont bien sûr accompagnés de riz, d’edamame, de sauté de carottes façon kinpira, de salade de pommes de terre, d’aubergines sauce miso, de courgettes au four et de mariné de chou rouge. C’est bien complet. Notre surprenant steak aux saveurs bourguignonnes (vin, oignon, sucre plus précisément) était très juicy, bien assez pour nous séduire. La suggestion du jour d'Iné permet de se mettre en bouche (rouleau de printemps et sauce sésame, croquettes maïs et béchamel). Et pour conclure, toute une collection de cheesecake japonais, matcha, ipomoea, thé noir… (4,50€/5,50€) du Petit Sentier, un chef expert en Cheesecake Japonais, qui accompagne Sarah en cuisine. Formules entre 20€ et 25€. C’est un peu cher, mais on y retournera quand même car on s'est régalé avec notre bento.

Visité par la rédaction le 21 juillet 2023.

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