La Fontaine de Belleville, le nouveau café-bar à la française du 10ème
Après le succès de leur atelier de torréfaction de café Belleville Brûlerie, Thomas Lehoux (également fondateur de Ten Belles) et David Flynn continuent sur leur lancée. Alors qu’ils fournissent déjà le nec plus ultra des coffee shops de la capitale, ces passionnés de café viennent de reprendre les rennes du troquet de quartier La Fontaine de Belleville, dans le 10ème.
Un vent de fraîcheur s’invite dans ce vieux café-bar, situé à quelques pas de la Place Colonel Fabien, qui, à peine réouvert, fait déjà beaucoup parler de lui dans le quartier. Enseigne en néon, murs couleur bordeaux, grands miroirs et sol carrelé, on retrouve les éléments d’origine de ce lieu typiquement parisien avec son comptoir en arc, où les habitués aiment tant s’accouder. Revêtues d’un bleu profond et lumineux, la devanture et l’enfilade de tables en terrasse signent l’identité de ce nouveau repère.
Ici à toutes heures de la journée, on savoure du café, digne de ce nom, frais et haut de gamme. Sélectionné sur le volet chez des petits producteurs (au Brésil, Guatemala, en Ethiopie entre autres) par la fine équipe de la Belleville Brûlerie, puis torréfié dans leur atelier parisien. Il est servi espresso (2,5€), en filtre ou glacé (3€). Avec, pour vous régaler de bon matin à La Fontaine de Belleville, du muesli et des fruits de saison, ou du pain perdu et une compotée de rhubarbe.
Au-délà des boissons caféinées de la carte, on découvre aussi des bières artisanales et locales (Montreuil/Fontenay-sous-Bois) de chez Outland et Deck & Donohue, et même de l’eau pétillante faite maison. Sans oublier les apéritifs bien frenchy : Pastis, Pernod, Ricard… ou les cocktails pour trinquer à l’été : Spritz, Bellini et quelques créations maison comme Alphonse et La dodue, à base de St Germain, jus de coings, citron et Peychaud’s Bitters. Côté food, des plats simples et bons pour le déjeuner, entre le savoureux croque monsieur et la salade fraîche de quinoa d’Anjou, asperges vertes croquantes et mesclun. Le plan B pour les pressés ? Le traditionnel sandwich jambon-beurre fraîchement préparé au comptoir. Pour vous accompagner à l’heure de l’apéro, des planches de charcuterie de chez Ô Divin (saucisson, coppa, jambon ibérique) et de fromages (Tomme, Bonde de Gâtine). Il y fait décidément bon vivre dans ce charmant bar et bistrot parisien de qualité, où se croisent les voisins curieux, des expats stylés et amoureux de bon café.
La Fontaine de Belleville se situe au 31-33 rue Juliette Dodu 75010 Paris. Ouvert du lundi au dimanche de 8h à 22h. 7,20€ la salade, 6€ le sandwich, 5,10€ le muesli, à partir de 7€ le cocktail, 3€ le café filtre.
