Restaurant Restaurant asiatique Restaurant chinois
Horiz
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Horiz, restaurant installé dans le Marais au croisement des rues Volta et au Maire, réinvente la cuisine chinoise avec audace et générosité. Né de l’imagination du jeune chef Olivier Lin, 23 ans, formé chez Capitaine auprès de Baptiste Day, Horiz casse les codes de la gastronomie asiatique à Paris. Ici, pas de plats à emporter ni de clichés : tout se partage, se goûte et se découvre. Chaque recette mêle héritage familial et créativité, comme les Pâtes du bonheur inspirées du sud-est de la Chine, le poulet caramélisé flambé au saké ou encore la salade de méduse. Les textures se répondent, les panures croustillent, et les desserts jouent la carte de la douceur maîtrisée — crème brûlée au riz grillé, glace au riz noir ou mousse au chocolat tiède. Aux côtés du chef, son frère Alexandre Lin imagine une expérience complète, du décor aux cocktails. L’ambiance mêle lignes modernes, touches végétales et détails poétiques rappelant subtilement les origines du lieu. Le bar s’impose comme une destination à part entière : cocktails signatures au riz, créations au saké, Baijiu et liqueur de litchi, ou mocktails fermentés au kombucha de riz noir. Horiz, c’est un voyage sensoriel et culturel où la Chine s’exprime dans un langage contemporain, accessible et ludique. Avec 70 couverts, une atmosphère conviviale et une cuisine pleine de surprises, le restaurant s’impose comme une adresse incontournable du Marais pour redécouvrir la richesse de la gastronomie chinoise à Paris.
L'avis de ParisBouge pour le restaurant Horiz
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Horaires
| lundi | fermé | |
| mardi | 19:00 - 22:30 | |
| mercredi - vendredi | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 22:30 |
| samedi | 12:00 - 15:00 | 19:00 - 22:30 |
| dimanche | 12:00 - 15:00 |
Prochains événements
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À côté
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10 m
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40 m7 rue Volta, 75003 Paris, Francerestaurant, restaurant asiatique, restaurant chinois
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120 m105, rue Beaubourg, 75003 Paris, Francerestaurant, restaurant italien, cuisine du monde
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120 m
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