Sushi Yoshinaga

Au restaurant Sushi Yoshinaga, une ligne directrice commune se manifeste, basée sur une tradition incontestable qui joue avec les influences contemporaines pour offrir une expérience unique autour d'un comptoir. Le chef Tomoyuki Yoshinaga exerce l'art du sushi depuis près de vingt ans. En France, il découvre un poisson différent de celui du Japon : d'excellente qualité, mais qui, selon lui, nécessite une approche différente pour en tirer le meilleur parti. Il développe alors sa technique unique et originale, tout en s'appuyant sur l'héritage du sushi edomae. Son style culinaire s'exprime à travers des saveurs qu'il est impossible de décrire, mais seulement de ressentir. Conscient de la responsabilité que cela implique, le chef Yoshinaga est fier de vous accueillir désormais dans un établissement qui porte son nom. Au restaurant Sushi Yoshinaga, le chef propose un menu unique (330 €) : l'omakase du chef Yoshinaga, qui met en avant les produits de saison, issus de la pêche du jour ou des jours précédents, car le chef aime faire maturer certains de ses poissons pour en optimiser le goût et la texture.

Crédit photo : 11h45

L'avis de ParisBouge pour le restaurant Sushi Yoshinaga

Le restaurant Sushi Yoshinaga n'a pas encore été testé par la rédaction de ParisBouge

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