Maison Kapunka

Kapunka ouvre sa maison. La Maison Kapunka a été créée avec l'idée d'une cuisine bistrot partageant des plats traditionnels thaïlandais. Les plats sont préparés par la cheffe Barbara Lecestre et les cuisinières thaïlandaises, présentes depuis les débuts de Kapunka. Au restaurant Maison Kapunka, plongez dans une expérience culinaire authentique et faite maison, avec une touche artistique dans le cadre intemporel et raffiné imaginé par le Studio Lizée Hugot.

L'avis de ParisBouge pour le restaurant Maison Kapunka

Laurent Casanovas, le propriétaire des restaurants Maison Lautrec et Django à Pigalle vient de reprendre les restaurants de cuisine thaïlandaise Kapunka. Et pour marquer le coup, il redécore totalement le restaurant du 10ème situé au début de la rue de Paradis, à deux pas de la rue du Faubourg Saint-Denis pour en faire la maison mère, Maison Kapunka. Pour le cadre, on passe de la petite cantine thaï au bistrot moderne aux influences thaï où l’on y vient pour un dîner entre amis et boire des coups, façon bar à manger C’est donc tout naturellement que le menu affiche les fameuses assiettes à partager, le nouveau graal des restaurateurs, qui nous le ressortent à toutes les sauces. En cuisine, les cuisinières thaïlandaises présentes chez Kapunka depuis le début, collaborent désormais avec la cheffe Barbara Lecestre, déjà aux fourneaux des restaurants Le Lautrec et Django. Au final, un mix de tradition et de modernité se retrouvent dans les petites assiettes. Si l’endroit se veut plutôt un lieu de nuit, c’est aussi ouvert au déjeuner. Et c’est justement au déjeuner que nous nous y sommes rendus. On a pioché un peu hasardement dans la carte, aidé par quelques assiettes non disponibles. Un trio de Springs rolls de crevettes et sauce chilli et mangue (10€), ça ressemble un peu à ce qu’on trouve sur la page « spécialités » des restaurants de sushis, très coloré, c’est frais et fruité. Pour continuer, deux Brochettes de poulet laqué (9€), sauce satay sésame. Le poulet se retrouve en boulettes, un peu sec, le laquage et les grosses cerises rééquilibrent, presque. Hélas, les larmes du tigre (18€), un plat qu’on adore, est bien trop cuit. Notre dessert, une ganache chocolat, riz soufflé, caramel (8€) est bien gourmand et fait le job. Alors une fois les problèmes de cuisson réglés, on pourra revenir chez Maison Kapunka, pourquoi pas, si jamais on est dans le coin et qu’une envie de grignoter thaï nous prend.

Visité par la rédaction le 4 juillet 2023.

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