Nouveau venu dans le quartier de la Bourse, le Préaumur est un espace vivant au rythme du bonheur. On passe la journée en terrasse et on craque pour la carte des pizzas.
Il est rare de trouver un endroit où l'on passe le matin pour prendre le café, où l'on mange bien et en express à l'heure du déj, où l'on se pose à l'heure du thé et où l'on revient même le soir pour se laisser bercer. Le Préaumur, c'est un peu tout cela à la fois, un restaurant-café-pizza-bar-salon de thé, un lieu de rencontres qui restore la dimension conviviale des cafés. On s'étonne de la fluidité des discussions avec les serveurs et on apprend qu'Arthur a une formation de graphiste et que Vanida est en fait photographe. C'est d'ailleurs elle qui a fait les photos du restaurant, tout juste ouvert en juin 2012. On admire son travail et sa gestion d'une vie à 100 à l'heure, et on la croit quand elle nous dit qu'ici, c'est vraiment bon. La pizza, grande spécialité de la maison, est faite sur place avec des produits frais. On a testé la pizza Beautiful : mozzarella di Buffala, jambon de parme, tomates cerise, roquette et basilic. La pâte, faite elle aussi sur place, est fine, mœlleuse et croustillante à la fois, le tout est fondant à souhait. Une belle trouvaille. On est en plein après-midi, le rush des hommes d'affaires du quartier est passé, et l'on se surprend à prendre la vie doucement, lové dans une ambiance musicale jazzy, admirant l'œuvre murale de Mel et Kio et la déco cosy chic signée Mounia Atelier B. Qu'à cela ne tienne, on finira le repas au tiramisu caramel spéculos, un dessert dense et ultra gourmand. Vanida avait raison, c'est vraiment bon.
Le Préaumur est ouvert tous les jours de 7h à minuit.
La pizza coûte entre 9 et 13,50 €.
Crédit photos : Vanida Hoang