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Le restaurant à tapas Homies est tenu par une bande de potes, "homies" en anglais. Crédit photo : Homies.

Homies c'est un concept de copains, par des copains, pour des copains, d'où le nom du resto, diminutif de "home mates" en anglais, "homies", ou "pote" en français. Ouvert début juin, ce gastro-tapas au cœur du 4ème arrondissement vous accueille avec autant de chaleur dans le sourire que dans l'assiette.

Marco, Martial, Daniel : voilà le trio gagnant à l'origine de Homies. Véritable concept de potes (ils se connaissent depuis dix ans), ce gastro-tapas a été conçu des murs à la carte en passant par la déco, par des copains. « J'ai tout simplement réuni tout ce que les gens savaient faire de mieux autour de moi, pour avoir un endroit vraiment authentique » nous confie Marco, qui se charge du service. L'authenticité de Homies, ça se passe aussi dans la salle à la déco en béton ciré et au mobilier dépareillé, équipée de grandes tables où s'installer entre copains, ou avec des inconnus. On trouve aussi une table d'hôtes au sous-sol, à la fraîcheur salvatrice en ces jours d'été. Mais la différence entre Homies et le bar à tapas près de chez vous, c'est dans l'assiette, ou sur la planche, qu'elle se fait. Loin des éternelles charcut-fromage, tapenades ou au mieux calamars frits, les tapas sont ici élaborées avec une vraie réflexion sur le goût. La cuisine, à l'échelle du resto, petite dans la taille mais pas dans l'âme, se compose d'un chef et son sous-chef, tous deux originaires du Venezuela. Daniel, le chef de Homies, véritable passionné de son métier, a acquis son expérience dans des maisons de renom comme chez Drouant ou avec Thierry Breton, et est à l'origine de la carte qui change toute les deux semaines (à l'exception des best-sellers). Au menu, ceviche ultra frais, foie gras maison infusé au gingembre et à la cannelle - gelée d'ibiscus ou pulled pork et sa galette de pain de maïs grillé. Bref deux, trois tapas, une bouteille de vins, et vous êtes parti pour rester jusqu'à 2h du matin, à refaire le monde avec vos "Homies".

Le restaurant à tapas Homies vous accueille tous les jours de 19h à 2h au 26 rue Beautreillis, 75004 Paris. Les tapas sont entre 7 € et 11 € et les planches vont de 16 € à 20 €. Côté boissons, les cocktails sont à 10 €, les verres de vin à partir de 5 € et les bouteilles de vin autour de 20 €. Le dimanche, Homies vous propose une formule brunch de 11h30 à 15h à 25 € et le soir une « formule antidépresseur » à 15 € (plat unique + dessert + verre de vin).

Restaurant Tapas Homies Paris
Restaurant Tapas Homies Paris
Restaurant Tapas Homies Paris
Restaurant Tapas Homies Paris
Crédits photos : Julie Desveaux / ParisBouge.com.

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