Le Bon Bock

Fondé en 1879 au pied de la butte Montmartre, Le Bon Bock est l’un des plus anciens restaurants de Paris. Symbole du vieux Montmartre et repaire d’artistes à la Belle Époque, il renaît en 2025 sous l’impulsion de Benjamin Moréel et Christopher Prêchez, déjà à la tête du Petit Bouillon Pharamond. Derrière sa façade historique, le lieu conserve son décor d’origine – boiseries, fresques murales, piano – et son ambiance de bistrot parisien. En cuisine, le chef Salim Soilah revisite les classiques français : œufs mayo à la poutargue, grenouilles en persillade, joue de bœuf confite, pâté en croûte ou ris de veau, accompagnés d’un semainier gourmand et de desserts traditionnels comme le baba au rhum. Fidèle à son esprit convivial et à son ancrage montmartrois, Le Bon Bock célèbre la cuisine de bistrot et l’art de vivre parisien.

Le restaurant Le Bon Bock n'a pas encore été testé par la rédaction de ParisBouge.

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