Cherry

Cherry est une adresse intimiste nichée à Saint-Germain-des-Prés, à l’angle de la rue du Sabot. Pensé comme un clin d’œil aux clubs feutrés de Brooklyn, le lieu mêle esprit new-yorkais et ambiance germanopratine. On y retrouve la patte de la designer Sarita Posada, passée par Aimé Leon Dore, qui signe un décor chaleureux entre banquettes confortables, lumières tamisées, influences vintage et bande-son évolutive, du jazz au hip-hop. Côté cuisine, le chef Oscar Aviles Santana, formé dans les cuisines du Zuma à Dubaï, revisite les classiques italo-américains. La carte fait la part belle à une comfort food stylée, entre salade César, pâtes à la vodka, boulettes de viande, kale croquant ou cacio e pepe. À accompagner de cocktails bien dosés : Negroni, Dirty Martini ou Old Fashioned, servis au bar ou en salle. Derrière Cherry, le trio d’Indie Group — également à l’origine de lieux festifs à Saint-Tropez, Courchevel ou Megève — propose un nouveau chapitre parisien. Leur vision : des espaces urbains ancrés dans la culture, nourris par la musique, la gastronomie et une esthétique inspirée de la rue comme du design contemporain. Avec Cherry, ils injectent cette énergie cosmopolite au cœur de la rive gauche.

Le restaurant Cherry n'a pas encore été testé par la rédaction de ParisBouge.

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