L'Esquisse

Le restaurant L'Esquisse vous propose une cuisine française revisitée accompagnée de sa vaste sélection de vins dans une ambiance décontractée. Perché sur les hauteurs de Paris, L’Esquisse, loin du cliché d’un vieux Paris dégainé pour touristes, Le restaurant L’Esquisse se dessine en vrai bistrot parisien : devanture boisée, tables en bois, chaises Tolix, comptoir où se posent les ardoises, caisses de vin traînantes… et cuisine ouverte pour gourmander avec les yeux !

Au restaurant L'Esquisse, Laëtitia Bret (ex. Bristol et Ritz), cuisine avec des influences enracinées comme multiculturelles, comme avec ce tartare de veau azimuté dans un rouleau de printemps, les bulots orientalisés dans un taboulé de bulots et raz el hanout et la queue de bœuf effilochée nichée dans une additive brioche vapeur avec avocat et radis. La râble de Lapin, pesto pistache et navets nouveaux, le filet de merlan, bouillon au wasabi, romanesco, topinambours et les frites de pied de porc et purée de panais. La cheffe revisite les classiques du terroir hexagonal.

L'avis de ParisBouge pour le restaurant L'Esquisse

Le restaurant L'Esquisse n'a pas encore été testé par la rédaction de ParisBouge

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