L'Atelier Joel Robuchon est un restaurant à concept simple. Pouvoir regarder la préparation de vos plats. 36 places autour d'un comptoir et devant vous, un vrai spectacle. Ce que vous avez toujours voulu savoir sur la préparation de vos commandes, vous le découvrez en direct. Même si le nom de Joel Robuchon est une institution mondialement connue, la forme de ce restaurant vous offre une certaine décontraction puisque le comptoir donne un sentiment de partage avec le reste des clients et vous laisse loin des tablées sérieuses où les gens chuchotent et mangent en paix. Petit plus pour les curieux, vous pouvez déguster plein de spécialités puisque celles-ci peuvent être servies en petites portions, comme le foie gras frais de canard cuit au torchon, la langoustine en ravioli truffé à l’étuvée de chou vert, la joue de boeuf à la bourguignonne, aux petits oignons et lardons ou encore le pigeon en suprême au chou et au foie gras. Convivial mais néanmoins gastronomique !
Menu découverte : 149€. Tapas 30€ en moyenne. Comptez entre 130€ et 170€ à la carte.
Guide Michelin 2022 : 1 étoile avec le chef Axel Manes.