ABRA

Au cœur du Marais, la pâtisserie ABRA signée Tal Spiegel mêle design et gourmandise dans un lieu à son image : créatif et décalé. Ancien designer devenu pâtissier après un passage à l’école Ferrandi, Tal transforme les classiques avec des formes inédites, dessinées et imprimées en 3D dans son propre studio. Ses créations, dressées à la minute dans un atelier vitré, se dégustent sur place ou à emporter. Parmi les signatures : mousse chocolat noir à l’huile d’olive fumée, tarte citron en forme de presse-agrumes, ou encore Chapiteau Cirque au popcorn et caramel cacahuète. Côté viennoiseries, croissants au zaatar ou au charbon, pain suisse ricotta-framboise ou babka brillante revisitent les codes. ABRA propose aussi cookies, granola, sablés et tablettes maison, dans une pâtisserie pensée comme un laboratoire joyeux, entre esthétique graphique et audace sucrée.