Jovia

Jovia est un coffee shop qui propose toute une gamme de boissons healthy aux vertus bienfaisantes. Au déjeuner des pitas ou des bowls, dans une version cuisine saine mais gourmande, sont à la carte.

Crédit photo : Julien Bornstein (ParisBouge)

L'avis de ParisBouge pour le restaurant Jovia

Dans cette rue Bourdalou qu’on connaît bien pour avoir déjà côtoyé Isana, So Nat et plus récemment Jeanne Aimée, en voici un nouveau à la croisée de la petite cantine du coin façon salad bar et du coffee shop healthy. Une petite boutique tout en couleur pétante, mauve et orange. Chez Jovia, au déjeuner, on choisit entre pitas et bowls bien gourmands. Beaucoup de recettes végétariennes mais pas que, comme notre pita Pulled Beef (9,80€), une pita aux allures d’un burrito, ici avec bœuf effiloché, satay, cheddar, pickles et salade, gourmand et frais. Des recettes qui sont déclinés dans des bowls, comme ce Tasty Veggie (12€) : quinoa, sauce miel, tahini, patates douces rôties, oignons crispy, et les superbes aubergines caramélisées au miso et les bons petits champignons rôtis aux herbes. Il y avait aussi chez Jovia ce jour-là un Curry Vegan, avec curry de pois chiche, quinoa, chou braisé, patate douce, pomme granny smith, citrons confits et maïs soufflé. La carte est changeante, mais vous avez l’idée. Des jus de fruits (vitalité) maison (5€) pour accompagner. En dessert (5€), chia pudding, fromage blanc, mais aussi quelques patisseries maison faibles en sucre, sans gluten, enfin tout ce qui peut être proposé en cuisine saine : cookies matcha chocolat blanc pistache ou beurre de cacahuète et chocolat noir. Cake signature de Jovia : rose Litchi. Nous on a goûté un brownie healthy, sans matière grasse, sans gluten, à base de patate douce, un peu mou et sec forcément, avec une texture plus proche d’un cake que d’un brownie. Plusieurs formules à composer entre 12,50€ et 18€. Si vous passez chez Jovia le matin ou après le déjeuner, vous pourrez goûter aux pâtisseries avec tout un tas de boissons qui promettent de vous faire du bien : smoothies aux super aliments, rainbow lattés, jus frais du jour…

Visité par la rédaction le 14 mars 2023.

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