La Sabicherie

La Sabicherie est un petit corner street food qui propose comme spécialité, sans surprise, le sabich, un célèbre sandwich qu’on retrouve dans les rues de Tel Aviv. C’est un sandwich végétarien issu de la culture juive irakienne mangé initialement le samedi matin, jour du shabbat.

Sa recette à la Sabicherie se compose d’une pita remplie d’une salade de tomate et concombre, d’un œuf dur cuit à la façon juif sépharade, de pommes de terre infusées au romarin laurier, d’aubergines frites et de sauces houmous, tahini, zhoug et amba.

Quelques desserts accompagnent le sabich sur la carte : pita churros ou Mahalabia, le fameux flan libanais version tahini et sirop de grenade ou pistache et sirop de datte.

Les plats sont à emporter ou à consommer au petit comptoir à l’intérieur.

Tarifs : Sabich 8,5€, Dessert 4€, formule sabich boisson dessert : 13€