Restaurant Restaurant asiatique

Baobar

42 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris, France

Au restaurant Baobar on est invité à déguster les fameux Gua Bao, ces brioches - faites maison -, cuites vapeur, puis garnies de produits frais, de saison et travaillés à la flamme. Pour les accompagner, la cheffe Joelle Karam propose des assiettes aux influences asiatiques à partager (ou non !). Pensé autour d’une cuisine entièrement ouverte sur un bar de dégustation et sur une salle aux assises hautes, le show des fourneaux y est incontournable. La cuisine dévoile en son centre un barbecue binchotan, charbon végétal japonais. Les grillades et le dressage des assiettes se font sous vos yeux, vous êtes invités à vivre une expérience sensorielle.

À la carte, pour les gua bao : Le Fish Bao (lotte fraîche panée au panko, mayo katsuobushi, herbes fraîches) ou le Classic Pork Bao (poitrine de porc marinée, sauce Ssamjang tomate, herbes fraîches). Coté assiettes : Un spicy fried chicken mariné, sauce gochujang et cébette et les Fish balls de merlu pané et crevette fraîches, sauce sweet and sour et mayo katsuobushi.

Crédit photo : Etty Studio

L'avis de ParisBouge

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Téléphone

01 89 33 37 61

Horaires

lundifermé
mardi - samedi12:00 - 14:3019:00 - 22:00
dimanchefermé

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