Bleu Bao

Déjà à la tête de Petit Bao et Gros Bao, Céline Chung et Billy Pham ouvrent Bleu Bao, leur troisième restaurant de cuisine chinoise, 100% homemade et sans cliché. Situé dans le 9ème arrondissement, le restaurant Bleu Bao propose une carte de plats chinois traditionnels réinterprétés comme l’Oeuf céleste ou la Ginger Curd au thé au jasmin, mais aussi de dim sum et de bao réalisés par la cheffe Amandine Sepulcre Huang (ex. Early June et Dersou), qu'on déguste avec un des cocktails créés par le mixologiste Nicolas Goradesky dont chaque recette met à l’honneur un produit phare d’une des huit régions culinaires de Chine…

À chaque restaurant un univers. Cette fois-ci la Bao Family nous plonge dans le style des vieilles maisons bourgeoises de Chine. Le design a été réalisé par Atelieramo. Les architectes Tala Gharagozlou et Virginie de Graveron se sont inspirées du film culte « In the Mood for Love » pour nous transporter dans une vieille maison où le bleu de Chine se retrouve sous toutes ses formes.

Sans réservation.

Crédit photo : Carole Cheung.

L'avis de ParisBouge pour le restaurant Bleu Bao

Le restaurant Bleu Bao n'a pas encore été testé par la rédaction de ParisBouge

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