Louis Fouquet

Depuis 1852, la Maison Louis Fouquet perpétue l’art du chocolat et de la confiserie au cœur de Paris. Cinq générations d’artisans se sont succédé pour transmettre un savoir-faire rare, fait de gestes précis, de recettes préservées et d’une exigence constante. À l’atelier du 36 rue Laffitte, dans le quartier Drouot, les pralinés sont confectionnés dans le respect des traditions, à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés : noisettes du Piémont, amandes Valencia, pistaches d’Iran ou cacaos d’exception. Récompensés en 2024 aux International Chocolate Awards, les pralinés Louis Fouquet figurent parmi les meilleurs du monde. Ce prix vient saluer une approche artisanale, patiente, qui valorise l’équilibre des saveurs et la justesse des textures. Reconnue Entreprise du Patrimoine Vivant, la Maison allie aujourd’hui héritage et créativité, portée par une équipe passionnée qui imagine de nouvelles douceurs tout en respectant l’esprit de ses fondateurs.