Cristina et Pierre CHOMET X Nicolas AUBRY

date et heure

mercredi 6 novembre 2024 de 19:30 à 23:00

infos

Le monde de la gastronomie est souvent fait de rencontres passionnantes, et celle entre Pierre Chomet, chef du restaurant Ambos à Paris, et Nicolas Aubry, chef du restaurant Ezia à Montlivault (41), en est un parfait exemple. Une complicité née des cuisines du Bristol, l’un des temples de la gastronomie parisienne, où Pierre et Nicolas ont partagé leurs premières aventures culinaires au restaurant 114 Faubourg durant deux ans. Ils sont les deux premiers à avoir intégrer l'équipe du restaurant étoilé l'Epicure *** en provenance du 114 Faubourg.

Cette collaboration a marqué leurs esprits, et les deux chefs ont su tirer parti de cette expérience pour affiner leur vision respective de la cuisine. Leurs chemins se sont séparés, chacun prenant les rênes de leur propre établissement avec une identité bien à eux :
- Pierre et son épouse Cristina avec Ambos et Tina, un lieu où la créativité et les influences multiculturelles se rencontrent ;
- Nicolas avec Ezia, un restaurant qui se distingue par une cuisine du terroir ligérien et du pays Nantais moderne et raffinée.

Aujourd’hui, c’est avec une immense excitation qu’ils se retrouvent pour un dîner à 6 mains réunissant leur savoir-faire et leurs inspirations respectives.

Menu en 7 services à 125€ par personnes
Sur réservation