Initiation à la lactofermentation

date et heure

jeudi 9 février 2023 de 19:00 à 21:00

promoteur

HOBA P

infos

Vous souhaitez en apprendre plus sur la fermentation et notamment sur la lacto-fermentation des légumes ?
Venez apprendre comment les préparer, les consommer et découvrez tous les bienfaits de la lacto-fermentation dans cet atelier pratique avec Pierre de La Fermenterie de Paris.🥕

L'atelier se décompose en trois parties :
1. Présentation et explication de la fermentation
2. Pratique et question
3. Dégustation de produits fermentés

Chacun repartira avec sa préparation du jour dans un bocal le parfait. 🍅

À propos La fermenterie de Paris :
La fermenterie de Paris est une entreprise artisanale spécialisée dans la fermentation. Nous faisons principalement de la lactofermentation de légumes, méthode naturelle pour la conservation de légumes qui ne nécessite pas d'énergie, améliore les profils nutritionnels (diminution des sucres et augmentation de nombreuses vitamines) et est riche en bactéries naturellement présentes et bénéfiques pour notre microbiote. Mais depuis peu, nous faisons également des kombuchas (boisson fermentée à base de thé ou autre plante aromatique). Pierre, son créateur est un Ingénieur alimentaire de formation qui, après plusieurs expériences dans l’industrie alimentaire, a décidé de se lancer dans l’artisanat alimentaire.

🎫 25€ + frais de loc / Jusqu’à 10 participants - ouvert aux enfants.