Samedi 31 octobre 2015, Diner Gastronomique Caritatif au restaurant DESSANCE, à partir de 19h

Réservation indispensable via l'infoline

Dans le cadre du week-end de lancement du mois de l’Economie Sociale et Solidaire en partenariat avec Europe Refresh, au Carreau du Temple

Ce dîner se déroulera ainsi au restaurant Dessance, situé à proximité, au 74 rue des archives, dans le 3ème arrondissement.

Les bénéficiaires de cette opération sont recommandés par diverses associations et organismes sociaux. Les bénéfices réalisés lors de ces déjeuners sont reversés à Tous à Table pour lui permettre de multiplier et soutenir les initiatives de resocialisation d’un public en difficulté par la découverte d’une cuisine de qualité. L’association est à ce titre soutenue par la Mairie de Paris pour l’Economie Sociale et Solidaire.

Le créateur du restaurant Dessance, Philippe Baranes, qui aime mettre la gastronomie à portée du plus grand nombre, recevra Tous à Table et ses convives dans son restaurant à la décoration design moderne & intime, pour faire découvrir une cuisine saine et gourmande qui plébiscite des assiettes végétales salées et sucrées d'un genre nouveau.

Un menu complet intégrant du champagne de la maison Ruinart, vins sélectionnés et 5 séquences culinaires raffinées est proposé à 78 €.
- Champagne et friandises salées
- Saumon sauvage façon gravelax, pomme, glace au genièvre
- Cru cuit de veau, courges, crème de langoustine
- Ananas, rutabaga, émulsion de fève tonka
- Poire, cerfeuil tubéreux, glace au yaourt
- Dessert gourmand au caramel demi sel et sorbet au citron
- Mignardises

RESTAURANT DESSANCE

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