Yam'Tcha

Guide Michelin 2015 : 1 étoile avec le chef Adeline Grattard. Yam'tcha est un restaurant qui propose de la gastronomie française aux inspirations asiatiques, d'où son nom qui signifie "déguster des petits plats vapeurs en buvant du thé". Yam'tcha est tout nouveau, créé en mars 2009, il fait déjà beaucoup parler de lui, sans doute par la créativité de sa carte : tellines au soja noir et livèches sautés au wok, foie gras poché dans un bouillon de champignons chinois et coréens, truite sauvage de l'Adour cuite vapeur et choux sauté au wok, épaule de cochon de lait fermière de Dordogne avec des aubergines à la sichouanaise, ou encore merlan de ligne vapeur aux herbes. De quoi découvrir de nouvelles saveurs ! Yam'tcha : comptez environ 50€ par personne.

L'avis de ParisBouge pour le restaurant Yam'Tcha

Le restaurant Yam'Tcha n'a pas encore été testé par la rédaction de ParisBouge

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