Rosette

Rosette est un restaurant de quartier au cœur de Clichy, à quelques encablures de la capitale. Le restaurant Rosette est un bistrot qui met en valeur la gastronomie française et son terroir. Réservation par téléphone.

L'avis de ParisBouge pour le restaurant Rosette

Au nord de Paris, de l’autre côté du périph', à Clichy, se trouve le restaurant Rosette, un bistrot ouvert par Camille, directrice de salle et sommelière, et Arthur en cuisine. Ces deux-là sont passés par de belles maisons (Mandarin Oriental, Lasserre, Le Meurice, Le Saint Sébastien, Substance) avant de se rencontrer et de monter leur restaurant dans leur ville d’adoption. Rosette est une adresse où l’on se sent bien et où l’on mange bien, une bonne adresse de quartier qui vient réveiller Clichy, le tout dans l’esprit d’un bouchon lyonnais, leur ville d’origine. Et c’est réussi, tant pour l’accueil, la bonne humeur dégagée et la cuisine. Au restaurant Rosette, on trouve une cuisine du marché, fraîche, en direct de chez leurs producteurs. Des plats traditionnels, soignés et surtout gourmands. Et la cerise sur le gâteau, c'est le menu dégustation carte blanche en 5 services à 38€ ! Pas d'hésitation à ce prix-là, on fonce dans le tas : superbe pâté en croûte de volaille et cochon, et quelques pickles de moutarde et d’oignon pour commencer. Next ! Tartare de bœuf où la mayo est remplacée par un condiment de fanes de navet, un peu d’aneth et à nouveau des pickles de moutarde, léger et très frais ! Le premier plat est un maigre de ligne juste rôti, servi avec artichaut et purée d’artichaut au mirin et vinaigre de riz, graines de coriandre, graines de fenouil et zaatar. On voyage ! Le petit plus pour les gourmands, le bon jus de volaille avec un pesto sauge/estragon. Le second plat, un classique parmi les plats techniques de la gastronomie française, un Pithivier pigeon/poulet jaune/feuilles de chou pointu. Et une fois de plus ici, c’est beau et surtout bien maîtrisé, plein de saveur, bien juteux… Et revoilà un bon jus de volaille pour l’accompagner, avec un condiment persil, mesclun et copeaux de navet. Il y a beaucoup de passion dans ces assiettes, on sent que tout est appliqué et soigné. En dessert, ce sera la simplicité et le réconfort avec un Fondant choco et crème crue, cuit minute. On vous redonne le prix pour tout ça : 38€. Inutile de vous dire qu’on vous recommande fortement cette adresse. Vous êtes encore là ? Qu’attendez-vous ?

Visité par la rédaction le 25 mai 2023.

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