Le Pont Traversé

Le Pont Traversé est un coffee shop à l'esprit bistronome, installé à deux pas du jardin du Luxembourg dans un lieu longtemps dédié aux livres. Ancienne librairie fondée par le poète Marcel Béalu en 1949 et baptisée d'après un recueil de Jean Paulhan, l'adresse a gardé sa mémoire sous une façade issue d'une ancienne boucherie classée. Ailleurs Studio a repensé l'intérieur sans effacer les traces du passé: ornements d'époque, miroirs anciens, carreaux de ciment, mobilier d'inspiration vintage et appliques murales composent un décor chaleureux où l'on vient autant pour la pause café que pour l'assiette. La cuisine de Le Pont Traversé suit une ligne simple et végétale, avec une carte courte qui évolue selon les saisons et les arrivages. Le chef Quentin Domange, aux côtés de David Lanher, y glisse des accents japonais discrets - tamari, wasabi, shiso - et un goût pour le poisson cru et la coriandre. D'une semaine à l'autre, un avocado toast peut laisser place à un tofu grillé aux graines de sésame; on croise deux ou trois entrées changeantes et quatre ou cinq plats du moment. Côté comptoir, Le Pont Traversé fait la part belle aux boissons de coffee shop: espresso, filtres, latte, matcha, infusions, jus du jour, avec aussi quelques vins nature. Pour grignoter, la maison propose des repères simples du matin au déjeuner: porridge, granola bowl, scone, croque-monsieur, bagel ou club végétarien. Entre habitants du quartier et curieux de passage, Le Pont Traversé s'apprécie sur place ou à emporter, et dispose à l'étage d'une pièce conviviale autour d'une grande table, pensée pour accueillir des petits groupes.

Le restaurant Le Pont Traversé n'a pas encore été testé par la rédaction de ParisBouge.

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