Chez Clo

Chez Clo met la table pour une cuisine directe dans l’intention et précise dans l’exécution, portée par la cheffe Justine Audoin. Inspirée par une histoire de famille, la maison cultive un esprit de grande tablée: on passe déjeuner, on se retrouve le soir autour d’assiettes à partager, pendant que la musique installe doucement l’ambiance. La cuisine de Chez Clo privilégie les produits de saison, travaillés avec une technique nette et des assaisonnements herbacés, acidulés et aromatiques. Le midi, un court menu qui évolue régulièrement aligne deux entrées, deux plats et deux desserts, avec une option végétarienne. Le soir, la carte du restaurant s’étire en une quinzaine d’assiettes dans un format convivial; le trio de beurres de saison fait figure d’habitué, à côté de préparations qui croisent repères français et touches végétales. Le sourcing tient une place centrale: viandes choisies chez Beaugrain, produits de la mer issus de Tom Saveurs, fruits et légumes dénichés auprès de Natoora ou Trouvailles & Terroirs. Au bar, des cocktails signature empruntent leur nom aux proches de la maison. Le décor joue la hauteur et les matières: charpente apparente, volumes aérés, miroir au style Art déco. En fin de soirée, la programmation de la DJ Marine Neuilly accompagne le service par paliers, du vinyle aux sets invités, sans basculer dans le registre du club. Chez Clo s’adresse à celles et ceux qui cherchent une table lisible dans l’assiette, un lieu vivant et une bande-son pensée, le tout dans un cadre qui laisse de la place à la convivialité.

Le restaurant Chez Clo n'a pas encore été testé par la rédaction de ParisBouge.

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