Les Confidences

Les Confidences, le restaurant du San Régis, a ouvert un nouveau chapitre en 2025 avec l’arrivée du chef Erwan Ledru, qui a repris les cuisines pour proposer une approche structurée autour d’un choix de poissons et de viandes à associer librement à des accompagnements travaillés comme de véritables plats, offrant une construction du repas flexible et personnalisable. Le midi, un semainier complète cette carte en proposant des recettes renouvelées chaque semaine. L’ambiance feutrée du lieu, niché au cœur de l’hôtel, en fait un espace propice aux rendez-vous calmes et aux repas à l’abri de l’agitation extérieure. Le restaurant accueille également, depuis 2024, le goûter imaginé par la cheffe pâtissière Jessica Préalpato à l’occasion du centenaire du San Régis. Entre cuisine sur mesure et pauses sucrées dédiées au partage, Les Confidences s’impose comme l’adresse discrète du San Régis pour découvrir une restauration ancrée dans la maison et son histoire.