Restaurant
Billie
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Billie est un restaurant qui marie gastronomie et expérience sonore. Imaginé par César Gourdou et Nicolas Saltiel, ce « Hi-Fidelity Bistrot » fait vibrer la capitale en mêlant élégance, musique et cuisine méditerranéenne. On y dîne à la lueur des bougies, au rythme des vinyles sélectionnés par le DJ new-yorkais Reason, dans une atmosphère feutrée pensée pour éveiller tous les sens. Derrière les fourneaux, le chef étoilé Thomas Danigo (ex restaurant Galanga Paris / hôtel Monsieur George) et la directrice artistique culinaire Cynthia Frebour, signent une carte solaire aux notes méditerranéennes : onglet de bœuf et sa sauce Billie, crispy quinoa, linguine limone e pepe ou encore cake au citron et mascarpone basilic. Chaque plat invite au partage et à la convivialité, dans l’esprit d’un bistrot parisien revisité. Mais l’âme du restaurant Billie réside aussi dans son acoustique exceptionnelle, conçue sur mesure par Palladium Audio et l’artisan William Ménard. Plus qu’un décor, la musique y devient une signature : soul, funk, jazz, hip-hop old school… une programmation éclectique, ponctuée de guests et de raretés vinyles.
L'avis de ParisBouge pour le restaurant Billie
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Horaires
| lundi | fermé | |
| mardi - mercredi | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 22:30 |
| jeudi - samedi | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 23:30 |
| dimanche | fermé |
Prochains événements
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À côté
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40 m
40 rue Sainte-Anne, 75002 Paris, Francerestaurant, restaurant asiatique, restaurant japonais -
80 m32 bis Rue Sainte Anne, 75001 Paris, Francerestaurant, cantine, restaurant asiatique, restaurant japonais, cuisine du monde
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80 m
39 rue Sainte-Anne, 75001 Paris, Francerestaurant, restaurant asiatique, restaurant chinois -
110 m
9 rue Villedo, 75001 Paris, Francerestaurant, cantine, restaurant asiatique, restaurant vietnamien
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