Imaginé par le chef colombien Esteban Salazar, Finka est un restaurant qui y célèbre une cuisine métissée à la croisée de l’Amérique latine et de la gastronomie française. Chaque assiette s’inspire de ses racines et de son parcours, dans un mélange assumé de traditions populaires et de créativité. On y retrouve une truite maturée, servie avec aguachile, pomme verte et coriandre, une galette de manioc garnie d’aubergine confite et pipián de cajou, ou encore une glace mazamorra revisitée avec un gâteau de maïs et un dulce de leche à la goyave. au restaurant Finka, l’ambiance est conviviale, les plats se partagent, les rires fusent, et la salle vibre au rythme d’une bande-son joyeuse et spontanée. À la fois ancré dans son quartier et ouvert sur le monde, le restaurant Finka propose une expérience singulière, chaleureuse et vivante, portée par une cuisine généreuse et intuitive. Un lieu pensé comme une fête du quotidien, où l’on vient autant pour manger que pour célébrer.
Le restaurant Finka n'a pas encore été testé par la rédaction de ParisBouge.