Mumbai Café

Deux ans après l’ouverture de Delhi Bazaar, le trio à l’origine du Tandoor Club – Eqbal Hossain, Bastien Peccoux et Alexis Gracio – dévoile une nouvelle adresse inspirée par les « irani cafés » de Bombay : Mumbai Café. Installé entre le Rex et les Folies Bergère, le lieu rend hommage à ces cafés populaires créés au XIXe siècle par la communauté perse en Inde, eux-mêmes influencés par les brasseries parisiennes. Pour en capturer l’essence, l’équipe a mené un voyage à Mumbai, sillonné les adresses emblématiques et échangé avec leurs propriétaires pour mieux comprendre les codes et saveurs de cette culture culinaire méconnue en France. Résultat : une carte courte mais ciblée, pensée comme un pont entre Inde et Paris, dans un décor qui mêle héritage Art déco et clins d’œil à l’art de vivre parisien. Parmi les plats proposés, le Salli Boti, un curry d’agneau mijoté avec oignons caramélisés et sauce tomate, coiffé de pommes paille, incarne l’esprit des irani cafés. Le Bombay Sandwich, version végétarienne du club sandwich, assemble oignon, tomate, concombre, betterave, pomme de terre et fromage fondu dans du pain de mie toasté. Autre création : le Jhinga Curry, un plat de gambas grillées au tandoor dans une sauce aux oignons et poivrons, directement inspiré du littoral indien. Mumbai Café revendique une approche accessible, savoureuse et attentive à l’équilibre entre tradition culinaire et ancrage local.

Le restaurant Mumbai Café n'a pas encore été testé par la rédaction de ParisBouge.

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