Le restaurant Liza apporte l’âme de Beyrouth au cœur de l’Hôtel Panache. En cuisine, le chef Jean Fares, formé à Liza Beyrouth, propose une carte vivante, ancrée dans ses racines mais résolument contemporaine : hommos, falafel, kebbé, mais aussi crevettes en ossmalié, crudo de sériole ou tacos d’agneau confit. Le midi, les formules s’inspirent du mezzé dans un format bento ou en plats du jour. Le soir, place au partage, avec des assiettes à picorer et des desserts orientaux revisités comme la mousse chocolat-zaatar ou la glace ashta pistache.
Le restaurant Liza Panache n'a pas encore été testé par la rédaction de ParisBouge.