Montecito, le restaurant du Kimpton St Honoré, pensé comme une parenthèse californienne en plein Paris. Inspiré par la ville ensoleillée de Montecito, dans le comté de Santa Barbara, le lieu rend hommage aux origines californiennes de la marque Kimpton, née à San Francisco dans les années 80. Accessible depuis l’hôtel ou directement depuis le boulevard des Capucines, l’espace se déploie dans une grande salle lumineuse et un patio caché, à l’écart de l’agitation. Le décor signé Humbert & Poyet mise sur des matériaux clairs, du zellige blanc, des touches de bleu, de marbre et de terrazzo, un long comptoir, une hauteur sous plafond impressionnante et une cuisine ouverte. En cuisine, le chef Nicolas Pastot imagine une carte généreuse mêlant recettes healthy et gourmandise américaine. Parmi les incontournables : la Cali Flower, chou-fleur entier rôti au lait de coco, curry et tahini, les fluffy pancakes sans gluten, une tostada croustillante aux langoustines, la Cobb Salad et de nombreuses options veggie, vegan ou sans gluten. Les grandes pièces à partager sont également à l’honneur avec ribs, tomahawk steak ou ceviche. Chaque dimanche, Montecito propose un brunch inspiré de la côte Ouest américaine. On y retrouve Mac and Cheese, Huevos Rancheros, Montecito Burger, mais aussi Tostadas de Langoustine, Grilled Fish Tacos et les classiques du brunch comme les French Toasts et Pancakes. Côté bar, une belle sélection de vins californiens, français et internationaux, majoritairement en biodynamie, accompagne le repas. Le bar met aussi en avant cocktails classiques et créations maison, ainsi qu’une collection de plus de 30 références de bourbons. Du premier café signé Lomi au dernier verre du soir, Montecito cultive une ambiance chaleureuse, rythmée par des sessions de live music les vendredis et samedis.
Le restaurant Montecito n'a pas encore été testé par la rédaction de ParisBouge.