Dans le 11e arrondissement, Dalmata dévoile une seconde adresse (anciennement Giorgio) qui détourne avec humour et précision les codes des restaurants italiens luxueux des années 70 et 80. Ici, les références au style palazzo sont revisitées dans un esprit pop, entre clin d’œil rétro et élan vers demain. Loin du simple décor nostalgique, ce lieu s’inspire de l’imaginaire disco, à la fois flamboyant et tourné vers l’avenir. On y découvre une carte pensée comme une exploration : des pizze inédites, des plats exclusifs et des cocktails travaillés comme de véritables créations, où chaque recette révèle une recherche précise du goût. Un décor, une ambiance, une assiette : tout invite à une expérience singulière.